松茸怎樣做好吃還有營養
不知道大家平常都吃過鬆茸沒有，松茸作為食用菌中的王者，其味道、口感和價值在食用菌中都屬於當之無愧的第一，野生帶有天然氣息的鮮香以及口感肥嫩似肉的爽滑造就了松茸在食材方面也是一等一的頂級食材。在許多高階餐廳中松茸更是成為了一道“奢侈品”，品質高一點的松茸菜品更是賣到了上千元的價格，這麼昂貴且美味的松茸如果我們買來不懂得烹飪它的方法，豈不是非常可惜？那麼小編本篇文章就來為大家介紹幾個家常的松茸吃法！
一、松茸打滷麵
喜歡吃麵食的朋友們在家中可一定要嘗試一下這道松茸打滷麵，在口感和味道上都是非常好吃的。首先我們需要準備的材料有：五花肉方、水發木耳、松茸、黃花菜、蔥、姜、八角、香葉、花椒、鹽、雞粉、醬油、老抽、胡椒粉、黃酒、水澱粉、烹飪油。第一步我們先在鍋中放入清水、蔥段、薑片、八角、香葉以及洗乾淨的五花肉，大概水開後一起在鍋中煮15分鐘左右。第二步我們將洗好的松茸、黃花菜、木耳切成條狀或者塊狀（自己喜歡），然後取出鍋中的五花肉將其切成片，並將肉片連通松茸、黃花菜、木耳一起下入之前的原湯中。然後在燒開的原湯中放入醬油、老抽、胡椒粉，在熬5分鐘左右，最後放入鹽、雞粉調味，並用澱粉調汁，等到湯汁糊化後關火。最後我們在鍋中在炸一些花椒油輕輕鋪在滷汁上，把準備好的麵條煮熟、滷汁鋪在麵條上，一份好吃的松茸打滷麵就製作完成了。
二、黃油煎松茸
這種吃法可能是目前最常見的松茸吃法之一，能夠體現出松茸的口感和鮮香，切簡單不麻煩。首先我們要做的就是清洗松茸，煎松茸的話最好是不要用水來清洗，用刀刮掉根部以及身上的泥土之後用步擦掉頭部的雜質即可。清理完松茸之後我們將松茸切片，松茸不要切太薄（4mm左右即可）。在平底鍋中放入一些黃油，用火將黃油融化之後就可以煎松茸了，等到松茸兩面都煎至金黃即可食用。撒一些鹽或者胡椒等都是可以的。
那麼以上就是小編本篇文章推薦的兩種松茸家常做法了，第一種稍微麻煩一些但是味道非常鮮美，適合喜歡麵食的朋友，第二種則適合喜歡燒烤的朋友了，原汁原味更能夠體現松茸本身的營養價值以及天然口感，小編這裡還是更喜歡第二種吃法，畢竟不用花太多的時間，那麼各位讀者喜歡哪種吃法呢？