陸羽如何發現茶
茶是我們生活經常看到的東西，也是很多人經常喝的東西。同時，由茶衍生出的茶文化更成為我們國家傳統文化的一個標誌。很多人都喜愛喝茶，原因自然是各式各樣：有些喝茶是為了提神；有些喝茶是為了讓聊天氣氛更好；有些喝茶就是為了品茶；有的人喝茶是為了減肥。不管是因為什麼原因，茶在日常社會生活中的重要性得到了人們的認可。
人們都知道茶是人從茶樹上採摘然後加工出來的，當然一些茶不用加工也不用加工可以直接用水泡比如薄荷。自然大多數的茶葉還是遵循前面的流程。我們要想喝茶，自然就需要買茶葉，你家如果是種茶樹的那另當別論。茶葉有好壞之分，我們不能聽茶葉老闆說這是好茶就是好茶。那麼我們該如何區分自己買到的茶的好壞？今天我們一起來了解一下
茶聖陸羽的鑑茶之法！
茶葉製作出來了，是如何鑑別茶葉的優劣呢？
陸羽認為：一見外形光、黑、平整就認為是好茶，這是最不懂茶的了；一見外形皺、黃、凹凸不平便說是好茶，有些道理，但還沒弄懂箇中緣由；若既能指出茶的佳處，又能道出其不好處，才是最會鑑別茶的。故而，陸羽根據前人經驗，總結出了鑑別茶葉的方法。
觀外形
好茶餅的外形：有的像胡人的皮靴，皺紋很多；有的像野牛的胸脯，稜角整齊；有的像浮雲出山一般的捲曲；有的像輕風拂水一樣蕩起漣漪；有的像陶工的澄泥；有的像被暴雨沖刷過的新墾土地。
◎ 劣茶餅的外形：有的像筍殼，又像有孔的篩子，枝杆堅硬，很難蒸搗；有的像經霜荷葉，乾枯瘦薄，凋敗變形。陸羽的外形鑑茶法是合乎實際情況的，好餅茶的外形總是有皺有稜，劣茶餅則硬而變形。
觀色澤
陸羽指出，茶葉色澤為黑色的是當日採摘、隔夜製作的茶葉，色澤為黃色的是當日採摘、當日製作的茶葉；當日製作的茶葉比隔夜製作的好；所以，茶葉色澤為黃色的比黑色的好。但是黑色的茶葉汁多，黃色的茶葉汁少，並且黃色茶葉的湯品與黑色的相比要差一些。
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