打滾馬又叫什麼
南昌開了30多年的馬打滾老店
傳承2代人，從十字街搬到彭家橋
十幾種口味，全部現點現做
兒時的記憶，未曾遺忘的香甜
……
我敢打賭，零零後都沒吃過！
2代人的堅持，才有現在5個TOP.1
馬打滾，也叫“牛舌頭”，是老南昌的特色小吃，估計很多零零後都沒聽過，吃過的更是少之又少。開在彭橋路上的這家店，一家2代人30多年來，一直堅持著這種老手藝的製作。
老闆一家從父輩就開始做傳統小吃，從小跟著父親耳濡目染，之前一直在十字街開店，去年才搬到了彭家橋。
多年來的口碑積累，手藝人的匠心堅持，使得這個即將被世人遺忘的老南昌傳統小吃，榮獲小吃榜全榜TOP。1！
馬打滾所有工序都是純手工完成的，炸馬打滾的火候特別重要，全憑這麼多年的經驗所得，炸好的馬打滾最後裹上酥糖就算完成了。
老闆的手因為常年接觸滾油，時不時會燒到手，到現在皮都燒到沒知覺了。儘管如此，老闆依舊說道：我會一直堅持，把傳統口味做下去。
軟糯香甜，是記憶中最難忘的味道
軟乎乎、糯嘰嘰、甜滋滋，形似馬兒狀稱之為馬打滾，尤其是剛出鍋的，最好吃！
剛出鍋的馬打滾，外皮金黃酥脆，裡面的糯米軟糯細膩，表面撒的也不是普通的白糖，而是酥糖粉，會比白糖更有顆粒感但又不會太粗糙。
吹一吹，咬一口，香糯燙口，有糯米的黏稠但不黏牙，是小時候的那個味道沒錯了！
■紅糖桂花餈圓雙拼■
餈圓和馬打滾的原材料都是一樣的，但口感卻大有不同，餈圓更加擰揪Q彈一些。
桂花和紅糖都是餈圓的最佳cp，這種甜滋滋糯嘰嘰的傳統中式甜點，簡直都要把隔壁小孩饞哭！
■紅棗糯圓■
紅棗糯圓是以前常見的一道小吃，現在都很少能夠吃到現做的了。
塞入紅棗中的糯米糰，都帶著一股紅棗的清香，一口吃下，外脆內軟的口感簡直叫人驚喜，紅棗酸甜的味道還可以解膩，這一款甜度不高，口感非常奈斯~
來他家不吃豬血湯，等於白來！
老闆負責製作馬打滾，老闆娘則負責製作店內其他的小吃。他家的豬血湯進店必點，這麼大一碗豬血湯才4元！
都是選用當天的活血製作，筷子剛碰上豬血就碎了都無需用力，豬血鮮嫩無比，湯底香辣鮮美，非常解膩開胃，吃不了辣的可以叫老闆不加喲~
■傳統與創新的結合■
店裡還有兩款豆花，傳統與創新的結合，有經典的原味豆花加了桂花蜜，清香撲鼻，兩款豆花的甜度都不高，非常適口。
老南昌傳統小吃，不該被遺忘！
這個老南昌傳統小吃，年紀越大的人越想吃，經常會有七八十歲的老人特地到店裡來吃，屢屢感嘆：又吃到了記憶中的味道。
不只是老一輩人，還有許多年輕顧客也是他們家的常客，許多老顧客看見馬打滾的招牌就知道是他家在做，這種傳統的小吃，早已根深蒂固在老南昌人的心中。
【店鋪地址】
彭橋路168號
（地鐵1號線彭家橋站4號口步行230m）
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