馬刀魚和刀魚一樣嗎
導語：馬上到春節了，大家都會咋餐桌上準備上各種各樣的美食，簡直是看得我們眼花繚亂的，大家都會吃點什麼呢？
春節對於我們中國人來說是一個非常重要的節日，在這一天，很多漂泊在外的人都會回到自己的家鄉，和家人朋友吃一個團圓飯，一起做在餐桌上吃很多的精心準備的美食，小到乾果糖果，大到山珍海味，各種菜樣也都是端上了桌子了。
無論是在中國的什麼地方，都會在過年的時候圖個吉利，我們在餐桌上的菜也都會圖個吉利的菜名，在很多的地方春節的飲食都是不同的，但是有一種食材卻是很得民心的，幾乎是每年都會出現在餐桌上，那就是魚類了，但是我們過了這麼多的年，每年都會吃魚，都快要吃膩了，最近幾年家家都會流行做帶魚，都吃魚是因為年年有餘的這個寓意，所以近年來就想到了做帶魚，也是魚的一種，也沒有丟掉年年有餘的寓意。而帶魚也是一種肉質嫩，營養也很好的魚類，含有非常豐富的蛋白質和礦物質元素，還有一些不飽和的脂肪酸，經常食用帶魚還可以補氣血，提升自己免疫力的效果，在年夜飯的餐桌上是最好不過的一道菜，吃了帶魚大家也會年年有餘。今天小編就給大家說一下帶魚的做法。
步驟一：
把新鮮的帶魚洗乾淨處理好之後都切成一段一段的。
步驟二：
加入少許的白胡椒粉和食用鹽醃製一會兒。
步驟三：
倒入適量的澱粉，抓取均勻，讓魚表面上粘上一層薄薄的澱粉。
步驟四：
倒入一些食用油，燒到七成熱的時候在放入帶魚慢慢的油炸。
步驟五：
全部炸好了之後，撈出來就可以了，把油溫升高，在放進去繼續油炸。
步驟六：
用提前準備好的配料放在鍋裡，炒出香味，在放入黃冰糖炒出糖色。
步驟七：
倒入適量的油炸帶魚段，加入配料收汁就可以了。
溫馨小提示：
1、炸帶魚的時候用的澱粉可以是油炸粉，生粉，地瓜粉。
2、在油炸的時候火候是很重要的，一定要注意掌控火候不要火大炸焦了。
3、在油炸的時候一定要用白胡椒粉和食用鹽醃製一下去除腥味，殺菌。
4、帶魚要油炸兩次，第一次要用中火慢炸，第二次要用大火升高油溫，繼續油炸。
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年夜飯上的炸帶魚就做好了，不知道大家喜不喜歡吃炸帶魚呢，在年夜飯上我們也偶爾換換口味，做一下不一樣的魚，大家學會了嗎，年夜飯大家都吃什麼魚呢，大家可以跟小編一起來交流一下，歡迎大家點贊留言，謝謝。
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