三九補一冬好嗎
冬至一過，便是一年中最寒冷的時候，天氣越來越冷，但卻是進補的好時機。俗話說得好：三九一補冬，來年無病痛。冬天天氣寒冷，我們可以透過食物來增強抵禦風寒的能力，建議多吃3白3紅的食物，驅寒又保暖。下面分享幾道常見的食材給大家，收藏起來做吧！
【白蘿蔔蒸瑤柱】
食材：白蘿蔔，瑤柱，鹽，枸杞。
1、白蘿蔔去皮切成薄片，再一片一片擺入盤中。
2、瑤柱提前泡發，用手捏散。
3、瑤柱放入白蘿蔔的中間，周圍撒上一點鹽，上鍋蒸8分鐘。
4、出鍋後放入泡好的枸杞點綴即可。
【銀耳釀肉】
食材：銀耳，豬肉，生抽，蠔油，辣椒，油，蔥。
1、銀耳泡發後，用剪刀剪碎，剪的越碎越好。
2、豬肉要選擇三肥七瘦的，切成小塊後，放入攪拌機中攪成泥。
3、攪拌好的肉末加入生抽，蠔油攪拌均勻。
4、將肉末團成小圓球，再裹上一層銀耳碎，剩下的銀耳碎鋪在碗底。
5、鍋內倒入適量水，放入銀耳球，上鍋蒸12分鐘。
6、出鍋後撒上蔥花和辣椒，再淋上熱油即可。
【酸甜山藥】
食材：山藥，蘋果醋，桂花糖，枸杞。
1、山藥去皮切成片，山藥去皮的時候要戴上手套，防止過敏手癢。
2、鍋內將水燒開，放入山藥片焯燙後撈出。
3、將山藥片擺入盤中，淋入蘋果醋和桂花糖，再將枸杞擺在中間就可以了。
【土豆燜牛腩】
食材：牛腩，土豆，胡蘿蔔，生抽，鹽，油，蔥。
1、將牛腩切成塊，土豆，胡蘿蔔去皮也切成塊備用。
2、牛腩放入鍋中焯燙後撈出。
3、鍋內倒入適量油，再倒入牛腩翻炒，淋入生抽，加入適量鹽和水，蓋上蓋子燜30分鐘。
4、倒入胡蘿蔔塊和土豆塊繼續燜煮20分鐘。
5、開蓋後大火收汁，撒上蔥花即可。
【烤紅薯】
食材：紅薯。
1、將紅薯表面的泥土洗乾淨，用廚房紙巾將水分擦乾。
2、將紅薯放入烤盤中，烤箱預熱後，200度25分鐘即可。
【紅棗發糕】
食材：麵粉，紅棗，酵母粉，油。
1、紅棗倒入適量水，煮上20分鐘後撈出，去核，過篩成細膩的泥狀。
2、麵粉倒入盆中，加入過篩好的紅棗泥和酵母粉，倒入適量水，攪拌成濃稠的麵糊。
3、模具中抹上油，倒入麵糊，放置溫暖處，發酵至兩倍大。
4、鍋內水燒開後放入紅棗糊，上鍋蒸12鍾後即可。