秧草是苜蓿嗎
小雪節氣過後，氣溫逐漸寒冷。這對體質較弱的中老年人來說，無論是生活還是飲食方面都要及時調整、養精蓄銳，順順利利過秋冬。建議中老年人：多吃6種“冠軍菜”，順應節氣，營養足，平安過冬。
一、菠菜雞蛋芝麻餅
準備食材：
菠菜，雞蛋，芝麻，麵粉
菠菜雞蛋芝麻餅的做法：
1、菠菜洗乾淨焯水撈出，裝入破壁機中打成汁，加入一個雞蛋，3勺麵粉攪拌均勻，攪成糊狀就行；
2、3個雞蛋打入碗中，放入適量鹽，黑白芝麻攪拌均勻備用；
3、平底鍋刷油，舀一勺麵糊放入平底鍋中做成圓餅形狀，凝固後，塗抹上蛋液芝麻，再翻面煎至凝固，美味健康的菠菜雞蛋餅就做好了，簡單營養，小朋友都愛吃。
二、涼拌金針菇菠菜
準備食材：
菠菜，金針菇，小米辣，蒜
涼拌金針菇菠菜的做法：
1、準備新鮮菠菜洗淨，金針菇洗淨切根，蒜切末，小米辣切圈備用；
2、鍋中加入水燒開，下入菠菜炒熟撈出，下入金針菇炒熟撈出；
3、
料汁：
碗中加入蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒粉，澆入熱油激出香味，繼續加入一勺蠔油，三勺醬油，兩勺陳醋，半勺香油，一勺老乾媽攪拌均勻備用；
4、將調好的料汁直接澆入到金針菇和菠菜碗中，攪拌均勻，簡單易操作，香辣入味。
三、酸辣娃娃菜
準備食材：
娃娃菜，幹辣椒，蒜
酸辣娃娃菜的做法：
1、娃娃菜洗淨切段，幹辣椒洗淨，蒜切末；
2、
料汁：
碗中加入2勺生抽，2勺醋，1勺蠔油，1勺澱粉，適量清水，攪拌均勻備用；
3、鍋中加入油，油熱加入蒜末和幹辣椒炒香，倒入娃娃菜炒軟，倒入料汁，翻炒均勻，出鍋裝盤，酸辣脆爽，簡直不要太下飯，非常開胃。
四、香菇胡蘿蔔炒雞蛋
準備食材：
香菇，雞蛋，蔥，胡蘿蔔，蒜
香菇胡蘿蔔炒雞蛋的做法：
1、準備新鮮香菇洗淨切片，胡蘿蔔洗淨去皮切片，蒜切末，蔥切蔥花備用；
2、碗中打入2顆雞蛋，攪拌均勻，鍋中加入油，油熱倒入雞蛋炒成雞蛋碎盛出備用；
3、鍋中加入油，油熱加入蒜末炒香，加入胡蘿蔔，香菇炒軟；
4、
調味：
加入一勺生抽，一勺蠔油翻炒均勻，撒上蔥花出鍋即可，鮮香入味又可口。
五、油菜炒豆腐
準備食材：
油菜，豆腐，蔥，姜，蒜
油菜炒豆腐的做法：
1、準備豆腐沖洗一下切塊，油菜洗淨，蔥切蔥花，姜切末，蒜切末備用；
2、鍋中加入油，油熱加入豆腐塊，煎至兩邊金黃，盛入盤中備用；
3、鍋中加入油，油熱加入蔥薑蒜末炒香，加入油菜大火炒軟；
4、
調味：
加入半勺均勻，一勺生抽，半勺蠔油，少許鹽，翻炒均勻；
5、加入豆腐翻炒均勻，出鍋裝盤，美味即成，油菜炒豆腐，簡單好吃的家常菜就好了。
六、紅燒蘿蔔
準備食材：
白蘿蔔，蒜，姜，蔥，小米辣
紅燒蘿蔔的做法：
1、白蘿蔔洗淨切成滾刀塊，蒜切末，姜切末，蔥切蔥花，小米辣切末備用；
2、鍋中加入油，油熱加入蒜姜小米辣爆香，加入切好的蘿蔔塊煸炒至表面微焦；
3、
調味：
加入一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，2顆冰糖，翻炒均勻，炒至上色；
4、加入適量水煮開，轉中火慢慢燉，湯汁盛三分之一的時候，開大火收汁，出鍋前加入適量鹽，雞粉，蔥花，翻炒均勻，出鍋裝盤，雖然是一道簡單的素菜，吃起來比肉香。