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怪了!江蘇人酒桌上不見名酒夢之藍,卻偏愛這4款“廉價酒”

作者:由 儒雅陽陽愛美食 發表于 成語日期:2023-02-03

夢之譽多少錢一瓶

江蘇人的酒量,在酒友圈一直是個“迷”。

雖說經常有人說:酒桌上,不怕東北虎,更不怕西北狼,只怕江蘇小綿羊,但我碰到的幾個江蘇人,說實話酒量真不大,直到後來才知道,原來江蘇人的酒量也是“散裝”的。

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最能喝的是徐州人,其次是宿遷,這兩個地方的人,酒量是個頂個的高,尤其是徐州的豐沛兩縣,那酒量真的沒有上限,跟東北大漢叫板不在話下。

最不能喝的是蘇州人和無錫人,大部分都是沾酒便倒,而南京作為江蘇的“老大哥”,喝酒規矩一大堆,但酒量卻一般般,平均下來也就5兩。

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雖說南京人酒量不大,但他們平時也沒少喝酒,比較奇怪的是,南京人酒桌,極少出現本地名酒夢之藍,倒是對這4款廉價酒更加偏愛不已。

高溝酒

它是今世緣的前身,高溝酒的發源地高溝鎮是千年釀酒古鎮,同時也是歷史悠久的古鎮,宋朝的時候詩人陸游還曾特意寫詩來讚美高溝酒。

建國初期,高溝酒廠合併重組變成國營企業,並沿用了傳統的釀造工藝繼續生產高溝酒,高溝酒釀酒主要是原料是高粱、小麥、大麥、曲梁和豌豆,因為釀造的白酒香氣濃郁,口感綿甜淨爽香,還曾被相關部門評定為濃香型白酒的典範。

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不過好景不長,在上個世紀末經歷了外地白酒對本地白酒的市場侵佔後,已經經營了半個世紀的高溝酒廠開始連年虧損,業績一落千丈。於是在97年破釜沉舟成立了自己的新品牌今世緣,定位婚宴用酒。

分金亭

江蘇名酒、全國銷冠分金亭,曾連續三年斬獲中國白酒銷量第一。

分金亭期初原名“泗洪特釀”,之所以能在一眾好酒中名列前茅,低端和綿柔是關鍵點,當時正趕上低度數白酒的市場空白階段,分金亭趁勢而上搶佔了市場,並以出色的酒質穩定市場。此後屢破記錄,甚至成為了國內首家“10萬噸量級的酒企”,入口綿柔,收口溫和。

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老江蘇酒友可能會對這款酒印象更深,一捆紅繩捆著6瓶裝的分金亭。

俠緣酒

生產該酒的酒企——黔國酒業,在業內被譽為中國醬香酒領軍企業,擁有成規模的釀酒裝置、國家級別的酒評專家等諸多實力後盾,旗下白酒還在2021年的國際烈酒(中國)大獎賽中榮獲大金獎!

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雖然早已傲視群雄,但酒企卻沒有因此止步不前,反而是致力於釀造平價的醬酒,於是,這款俠緣醬酒應運而生!

釀酒廠房所在地,更是被譽為“中國醬酒聖地”的茅臺鎮核心產區,與國酒茅臺共享土壤、水源和微生物等天然釀酒環境——此地環境的不可複製性,在根源上保障該酒有著不俗的品質。

而且,釀酒廠採用向飛天看齊的坤沙大麴工藝進行釀酒,就連釀酒所用原料,也是久負盛名的紅纓子糯高粱,有著單寧、直鏈澱粉含量高的特點,釀酒全程更是遵循“三高三長”的傳統技藝,從投料、窖藏到成酒出廠,至少需要5年時間!

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由於此酒是後起之秀,目前只被部分酒友所知曉,加上沒有品牌溢價,絕對稱得上是百元醬酒中的精品,一度被不少酒友

當作

口糧酒來飲用。

在品嚐該酒時,酒友這樣評價:剛開啟時,便有一股子濃郁醬香飄然而出,緩緩倒出一小杯,那酒線細長如同懸針,酒花彷彿有靈性般跳動,過了十幾秒才消散,細細咂一小口,頓感那醇厚細膩、幽雅絲滑的酒香攪動味蕾,下肚後,口中仍然回味無窮!

雙溝大麴 名玻

雙溝酒可是非常有名的江蘇名酒之一,釀酒技藝是傳統的混蒸工藝,與洋河酒的釀酒工藝同出一轍,擁有著一致的釀酒環境和釀造水基,所以雙溝被洋河收購了。

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而雙溝酒最令人熟識的系列產品,應該是上下酒瓶設計的珍寶坊系列,和蘇酒系列,但雙溝的口糧酒方面,最經典的還是雙溝大麴。

雙溝大麴分有好幾個產品,雙溝大麴優異、雙溝大麴名玻、雙溝大麴青瓷等都是代表產品,但要論價效比最高的還是雙溝大麴名玻,單瓶均價50以內,但價低酒質卻不差,甚至比洋河大麴還好喝

雙溝大麴名玻的酒質綿甜醇正、辛辣感低,下喉順不刺嗓,尾淨味長,細品很有感覺,

作為

口糧酒確實非常好。