經常受餓胃會怎麼樣
北京友誼醫院消化科 李婕琳副主任醫師
在臨床診斷中，近幾年我遇到很多年輕患者，剛開始我有些納悶，胃病通常中老年人才會頻發，為何現在20多歲的年輕人也成了易患胃病人群？隨著診斷患者的增多，我逐漸找到了真相。籠統地說就是飲食無度，詳細解釋就是減肥或者暴飲暴食。之所以出現這種現象，從我瞭解到的原因是，多數患者認為，胃自身具有伸縮性，多吃、多撐就能變大，就像某些網紅吃播“大胃王”，都是增加食量把胃撐大的；而不吃飯餓著，可以令胃縮小，這樣就能限制進食量，不會像以前似的吃那麼多，就能瘦下來。
關於這個理論我不知道是從哪裡傳出來的，作為消化科醫生，我想告訴大家的是，胃不是橡膠做的，所謂的多吃撐大胃、不吃縮小胃，是不科學的想法以及做法，諸多年輕患者已經嚐到惡果。所以，今天就給大家詳細解釋胃部的相關知識。
首先，我們要了解胃部的構造
從生理上來講，胃部是由肌肉、黏膜等多層組織構成的儲存食物、消化食物的器官。在我們未進食的狀態下，正常的胃部處於輕度收縮的情況，進食中和進食後消化時，胃部會根據自身狀態出現擴張，以便容納和消化食物，這種擴張因人而異。
胃部擴張的狀態是依靠具有很強伸縮性的外層肌肉完成的，具體能容納多少食物，有多大的儲存空間，也只由外層肌肉控制，如果超量、超負荷，就會出現飽脹、脹痛。通常人體空腹狀態的胃部大約有50-100ml的容量，吃東西的時候可能達到1200-1600ml的容量。有些大胃王可能會達到2000ml容量，特別不能吃、食量極小的人，可能在1000ml以下。
其次，胃會不會撐大、餓小
胃的擴大和縮小都屬於自然生理狀態，從上面的資料我們可能發現空腹與進食的胃部幾乎相差10-20倍，但是胃部容納的最低限度與最高值，在個體上不會產生變化。即使有一段時間每天吃得很多，感覺自己食量增加了，只不過是這段時間內自身的消化功能發揮很好，胃容量接近最高值所產生的。
飢餓減肥也是一樣，長期吃得少或者不吃東西，感覺胃部出現收縮，再吃東西是食量很小，也只是胃腸道與大腦皮質神經調節產生的抑制反映。也有可能是，長期飢餓導致胃腸功能出現失調或者發生某些病變，引起食慾不振、食慾減退等情況。
總而言之，胃部伸縮性不會超出它與生俱來的範疇，主要根據我們日常進食量的多少發生變化，但總容量是不發生改變的。如果暴飲暴食，超過胃的最大容量，那麼很容易造成外層肌肉撕裂、穿孔；過度飢餓會引發胃部病變性萎縮，這些情況都需要就醫診治。
再次，長期節食不能瘦，反而引起胃病
既然餓著不能令胃縮小，那麼節食減肥也就不是正確方式。很多患有胃病的年輕人，大多是節食減肥、飲食無度引起的。其中過度飢餓比較普遍。如果胃部長期處於飢餓、空腹不進食狀態，可能會引發4種疾病：
1
、胃部萎縮或潰瘍
長時間沒有食物攝入，胃酸可能會出現過度分泌和分泌不足的情況。空腹狀態下胃酸分泌過多會侵蝕內壁黏膜，當胃內壁失去黏膜保護後，胃酸會直接傷害內壁，長期如此會引發胃潰瘍、胃炎等情況。而胃酸分泌不足會引發胃萎縮與腺體萎縮。
2
、增加膽結石發病風險
當長期缺乏飲食攝入，整個消化系統也會出現異常，膽囊也不例外。胃腸道沒有食物可以消化，膽汁會出現長期不排出，在膽囊內瀦留的情況，進而引起膽汁濃度越來越高，而消化系統內部水分吸收增多，有可能導致膽汁水分流失過大，剩下的雜質形成結晶，誘發膽結石。
3
、代謝功能下降，身體營養不良
沒有正常的飲食，身體肯定缺乏營養攝入，尤其是體質偏弱的人，很容易出現營養不良。並且，食物中含有很多對人體代謝有益的元素，缺少了它們，身體代謝功能也會受影響，易引發便秘、貧血、免疫力下降，以及面色發黃、脫髮等情況。
4
、暴食、不吃都傷肝
肝臟也是消化系統中不可缺少的臟器。因為肝主要負責人體代謝和解毒，當缺乏食物的時候，肝臟就像失去代謝目標，開始自行代謝，很容易造成肝損傷。而暴飲暴食、高油高脂食物攝入過量，會導致肝臟運轉超負荷，增加肝臟負擔，易引發脂肪肝等疾病。
醫生提示：
健康的身體需要正常作息、飲食、代謝，任何一個環節出問題都會引起一系列的問題，消化系統是典型例子。當長期飢餓或者暴飲暴食的時候，胃腸道、肝膽均受到不同程度的刺激，如果某一個臟器的抵抗力薄弱或者受到傷害最大，就會率先發生病變，也有可能消化系統多個臟器同時發生病變。所以，希望大家不要為了某些客觀原因（如減肥、做吃播網紅等），而刻意增加/削減食量，這種做法只會傷害胃和身體。