夏季吃什麼乾果

夏季吃什麼乾果

1、夏季乾果吃松子

松子仁味甘性溫，具有強陽補骨、和血美膚、潤肺止咳、潤腸通便等作用。松子仁中的脂肪成分是油酸、亞滑酸等不飽和脂肪酸，具有潤腸通便、排出體內多餘廢物，防治動脈硬化的作用。

2、夏季乾果吃黑棗幹

棗裡最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3。7~3。9毫克之間，也算是補血食物中的佳品，幹棗中還含有豐富的維生素c，維生素c是促進鐵離子吸收的重要因子，讓機體對鐵的吸收事半功倍。但幹棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。

3、夏季乾果吃腰果

夏季吃腰果消除疲勞。腰果含鐵量是牛肉的兩倍。鐵有助於給全身供氧，缺鐵會導致疲勞和注意力減退。

腰果為世界四大幹果之一。每天喝一小勺腰果甘油，能消除疲勞，潤膚美容。由於腰果熱量較高，多吃易發胖建議每次食用10-15粒，每日不超過20顆。

4、夏季乾果吃葵花子

葵花子保護心血管。葵花子也是瓜子中的佼佼者，營養相當豐富，每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素e。葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美，特別是含有製造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫學家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。

5、夏季乾果吃夏威夷果

夏威夷果，被稱為堅果皇后，是世界上品質最佳的食用堅果，富含8種人體必需氨基酸，能補鈣、磷、鐵、硒和b族維生素及煙酸等。建議每次直接食用4-6顆夏威夷果，能幫助人體血脂控制在一個健康狀態內，減少血栓的患病率，維持心臟血管系統正常執行。

夏天選購堅果的方法

不要選擇過度烤制和煎炸的堅果。目前市場上的堅果，很大部分都是烤過、炒過、煎過的。經過這些處理，在夏季，這類處理的堅果比較容易讓人產生乾燥、煩熱、嗓子有黏液、舌頭疼等不舒服的感覺。所以，儘量要買沒有處理過的自然狀態堅果，或者只是經過輕微烤制的堅果。

注意選擇最新鮮的堅果。夏天溫度又高，空氣又潮溼，堅果特別容易氧化變味。這是因為，溫度越高，氧化反應速度就越快；同時，溼度大的時候，堅果吸潮之後，不僅會有利於氧化反應，還有利於黴菌的繁殖。氧化變質的堅果，營養價值大大降低不說，還生成有毒有害的脂肪氧化產物，成為促進人體衰老的“自由基”來源。而長了黴菌的堅果，更可能帶來高毒性的黴菌毒素，比如黃麴黴毒素。

所以，夏天買堅果，不要一次買太多。買來之後，要趁乾燥狀態分裝在密閉的罐子裡，每天拿出一把來食用。在購買的時候，要優先選擇從真空密封袋裡拿出來的產品，或者果殼沒有受損的產品。

夏天不宜吃乾果的人群

腹瀉的人。堅果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用，凡是有腹瀉症狀和消化道急性感染症狀的人，應暫時不要吃堅果，否則會加重腹瀉症狀。

上火的人。堅果多透過烘焙、翻炒等方法制成，並會新增大量鹽等調料，這易引起口腔和咽喉乾燥。在出現咽喉炎、口腔潰瘍等上火症狀時，應該儘量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。可以考慮吃生堅果，或吃煮熟的堅果。

幼兒。由於堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入呼吸道，引起嚴重安全事故。故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧，特別是3歲以下幼兒吞嚥控制能力尚未發育成熟，最好將堅果切碎食用，避免發生危險。

最後，有些人會對某種堅果過敏，如花生、腰果等。一旦誤食，會產生面板瘙癢、咽喉水腫等反應，甚至可能危及生命。這類人一旦發現自己對某種堅果過敏，以後應儘量遠離。