三種綠色蔬菜混合在一起，做出一份好吃又好看的美食，簡單易做！

三種綠色蔬菜混合在一起，做出一份好吃又好看的美食，簡單易做！

三種綠色蔬菜混合在一起，做出一份好吃又好看的美食，簡單易做！那今天小編要向大家介紹的這個菜是一道來自東北的傳統名菜，它的三種綠色天然的蔬菜分別是茄子，土豆和青椒，那說道這裡相信許多人都已經猜的出來這道菜的名字了，沒錯就是地三鮮，這道菜是東北的經典菜之一，那這道菜也是有很大的功效的，他能治癒胃癌，抗衰老，並且能降低膽固醇來保護心血管，還能幫助你增加食慾，消化和淨化血管，不過需要注意的是它不能與黑魚同時食用，會損傷到腸胃的。

那小編能知道這道菜是在小編在上大學的期間了，小編因為從小就喜歡吃米飯，所以在小編上大學的時候，會經常去餐廳的賣米飯的那裡吃飯，後來小編髮現了再餐廳三樓的一家蓋澆飯，那裡每天都會有很多人，小編也是會很有耐心的在那裡等待，那時候小編根本是不知道這道菜的，只是喜歡吃哪裡的其他菜，後來小編和室友一起去吃的時候，小編的室友便要了這道菜，當時小編聽著這道菜的名字很是好奇，想看一看它是什麼做成的，後來小編和室友都端到自己的飯的時候，小編望像是有的盤子裡，是很普通的三種菜一下子也就沒了好奇心，不過小編的室友給小編挖了一些放到了小編的盤子裡，小編嚐了一口，沒想到還很好吃，小編就喜歡上了這菜，後來小編每次去吃蓋澆飯的時候，都會要這道菜，現在小編畢業多年，有一次小編很想吃，所以就想到在家裡嘗試著做一下，沒想到他的做法還是這麼簡單的，那今天小編就和大家講一下做法把。

首先小編就先給大家說一下製作這個菜時所需要的所有食材把，土豆，青辣椒，茄子，香蔥，生薑，大蒜，料酒，生抽，耗油，白砂糖，水，食用鹽。

那接下來就是準備所有原料的時間了，首先把青辣椒使用清水清洗乾淨，然後切成滾刀片，放到一邊備用，然後把土豆和茄子使用清水清洗乾淨，土豆去掉皮，然後把他們也都切成滾刀塊，放到盤子裡備用，然後把香蔥切成蔥花，生薑和大蒜都切成末放到一邊備用，然後拿出一個碗，把生抽，耗油，料酒和白砂糖放進碗裡，均勻的攪拌，那這樣我們的準備工作就算是結束了。

最後就是開始正式在做這道菜了，首先把清洗乾淨的土豆塊裝進一個碗裡，放進微波爐中燒2分鐘左右至7分熟即可，然後起油鍋倒入適量的食用油，等油熱了以後，把土豆倒進鍋裡，炸至表面出現金黃色撈出即可，然後再次起鍋，油熱了以後把茄子也放進鍋裡炸至金黃色以後撈出然後控油，最後再起油鍋倒入適量的油，油熱了以後把青椒倒進去炒，然後再把已經調好了的料汁也倒進鍋裡，燒開即可，最後把土豆塊和茄子塊也都倒進鍋裡，使用中火，再加少許食用鹽，均勻的翻炒直到最後收汁以後，倒進盤子裡就可以食用了，那這樣我們的這道菜就算是大功告成了。

那今天小編和大家介紹的這個菜是許多人都喜歡的一個菜，不過製作這個菜時需要注意的是，炒這道菜時最好不要放過多的食用油，因為它的食材都是很吸油的，雖然他是素菜，但是油放多了熱量就會比肉的還高，那有什麼不懂得還可以問小編。