糧和食 是什麼方面不同
湖南，魚米之鄉。
街邊巷尾，小小方桌，嗦一碗地道的米粉喚醒味蕾；午間時分，火辣辣的湘菜上桌，品嚐美味的同時聊著火熱的生活；傍晚，在萬家燈火下排隊如雲的街邊小店，品類豐富的湖南夜宵香味四溢……一日三餐之間，湖南味道離不開湖南豐富的物產和獨特的飲食文化，更離不開農業科學家幾十年如一日的研發，是他們讓我們從吃得飽到吃得好。
怎麼樣做好一桌湖南飯？6月21日晚上，我們有幸採訪到了來自湖南農業領域的7位院士，養豬院士印遇龍、辣椒院士鄒學校、魚院士劉少軍、茶葉院士劉仲華、雜草防控院士柏連陽、食品工程院士單楊、木竹院士吳義強，和大家聊一聊湖南飯桌上，你看到的那些家常菜。
“我是糧食的守護者，從事植物保護，雜草防控，因為雜草對糧食生產的影響很大，弄得不好限制生長，”中國工程院院士柏連陽告訴記者，“希望大家要重視植物保護工作，要科學合理綠色的防控有害生物，讓我們的糧食既有產量又有品質，環境更優美。”
柏連陽院士專業研究除草30多年，研發了系列多靶標除草劑。“如果不用除草劑， 全世界糧食將減產40%。”柏連陽告訴記者，當前他和團隊正研究如何綠色控草，主要透過生物控草有機肥，可以讓草不長，讓水稻生長。
“我中午和晚上的飲食習慣是必吃米飯。”據瞭解，柏連陽院士和團隊在湖南南縣成立了稻蝦米研究院，將研究低鎘大米。“稻蝦米一個是品種、栽培技術比較好，同時南縣土壤環境很好，是鹼性土，這個土壤生態環境也造就了品質好的米。”
柏連陽院士1988年被分配到農科院工作，在這裡他遇見了袁隆平院士。“一到院裡來，袁老正在進行兩系雜交水稻，我就給他做質保技術，不能讓他田裡的病蟲草把他好的品種吃掉了！”柏連陽院士告訴記者，袁老經常教育指導他們，“一定要做出對農民真真實實有用的，對農業真正有貢獻的研究。”
“我一直都記得袁老說的，電腦裡種不出水稻，一定要把論文寫在大地上。所以我也是這麼做的，要研究出讓農民用得上的成果。”柏連陽說。
瀟湘晨報記者章楊梓昕 實習生黃雅麗
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