白酒裡為什麼有雜醇油
“香精勾兌酒”
，令人聞風喪膽，即使選酒的時候一再小心，但還是會踩到
“香精勾兌酒”
的坑。
為什麼香精勾兌酒能夠在市場上橫行霸道？說起來還是因為香精勾兌酒成本低，利潤大，吸引了大量的廠家。不過好在國家釋出的白酒新國標明確規定香精勾兌酒不屬於白酒，現在只要含有新增劑的酒都不能在包裝上標註
“白酒”
二字。
雖然有了這項標準，市面上的黑心作坊依然有空子可鑽，因此喜歡喝白酒的朋友也要不斷學習白酒常識，以後選酒就不會感到迷茫。
說到香精勾兌酒，它的重點在
“香精”
二字上，多年來，不少人以為
“勾兌酒”
就是劣質酒，其實市面上很多白酒都要經過勾兌這道工序，就連大名鼎鼎的茅臺酒也要勾兌。勾兌酒有純糧食酒和配製酒之分，用不同輪次、不同年份、不同典型體的純糧食酒勾兌出來的依然屬於糧食酒，而配製酒則是用香精、工業酒精和水勾兌出來的，因此，大家不必一聽到
“勾兌”
二字就避之不及，事實上，口感豐富的白酒都是勾兌出來的。
很多中年人都喜歡喝白酒，這是為什麼呢？因為中年人是家裡的頂樑柱，各個方面的壓力都很大，需要有幾款美酒來緩解。但是為了身體著想，我還是要給中年人一個提醒：不管錢多錢少，這兩種白酒千萬不要碰，全都是香精勾兌出來的！
第一種：配料表上有“食用香精”或“食用酒精”的
這種酒現在只能稱為“配製酒”，也就是以前人們所說的
“勾兌酒”
，看到配料表上有這兩種物質的就趕緊放下，不管它的名氣有多大，都是用香精勾兌出來的，喝了傷身。
想要純糧好酒很簡單，配料表上只有各種糧谷和水的就是純糧酒，如果它的質量等級還是優級，那麼它便是優質的純糧酒。
第二種：散裝自釀酒
散裝自釀酒以實惠的價格吸引無數中年人，而且大多自釀酒都貼著
“純糧酒”
的標籤，很多人看了都不免有些心動。
事實上，散裝自釀酒存在很多隱患，首先釀酒環境不達標，散裝自釀酒都是出自農村作坊，釀酒環境比較差，容易滋生很多細菌，影響酒水品質。其次是自釀酒的裝置都不達標，釀酒看似簡單，但還是需要一定的專業性。最後，散裝自釀酒沒有經過國家標準檢測，它的品質好壞消費者無從得知。
現在白酒市場已經加大對散裝自釀酒的監管力度，散裝自釀酒經常被檢測出
甲醇超標
，有的還含有大量的
雜醇油
和
醛類
物質，這是因為自釀酒的過濾裝置不達標導致的，這些物質就是導致喝酒上頭的主要因素。
上面這兩種白酒，以後遇到了千萬不要碰，想要喝好酒最好還是選擇正規廠家生產的白酒，並且還要看好白酒包裝上的資訊。
如果大家還是不知道如何選擇白酒，不妨看看這兩款，兩者都是正規廠家出品，原料等級都標得清清楚楚，實打實的純糧食酒，關鍵價格也不貴。
①緣得仿臺酒
地道的大麴坤沙醬酒，在貴州小有名氣，是當地新崛起的一款小眾醬香酒，老酒友頻頻回購，採用純糧固態發酵，沿用傳統的
“12987”坤沙工藝
釀製而成。
釀出來的新酒裝壇入窖貯藏5年以上，然後選用茅香老酒精心勾調而成，
酒液微黃，口感酷似飛天，它是榮和燒坊（茅臺酒廠的前身之一）的後人釀造而成的。
開瓶醬香滿溢，才幾秒的時間就讓整個房間充滿誘人的酒香味，入口品鑑，
香氣很有層次感，眾香協調幽雅，口感十分醇厚，細膩絲滑，酒香久久不散。
②綿柔尖莊
該酒是五糧液的嫡系產品，主要面向低端市場，是一款妥妥的光瓶酒，它的工藝、原料都跟五糧液一樣，但卻十分親民，接地氣，很適合當做口糧酒來飲用。
酒體強勁甘爽，爆發力很強，典型的川派濃香型白酒的特點，
香綿柔軟，柔順細膩，回味甘甜，即使多喝幾杯也不會上頭。
我國好酒多的是，不愁沒有好酒喝，香精勾兌出來的白酒傷身又費錢，因此選酒的時候一定要避開香精勾兌酒和散裝自釀酒。