葫蘆滕幾時接葫蘆
提到蔥，那可是家庭一日三餐的調味料，蔥的品種比較多，有普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥之分，我們老百姓日常吃食最多的就是普通大蔥，碧綠的葉片襯著白玉的蔥莖，看起來就特別誘人，深得大眾的喜愛，為此，大蔥是部分地區的經濟作物，如何種植才能獲得大蔥的高產，也是大家最想知道的，一些有經驗的老農，在栽植大蔥時，總是把蔥晾曬2天，然後在培土栽植，這到底是為什麼？栽植後需要立刻澆水嗎？
大蔥的起源與半寒地帶，原產自中國，是一種草本植物，生食味辛辣，它對溫度的適應範圍較廣，喜冷涼不耐炎熱，相傳神農嘗百草發現蔥後，便定作日常膳食的調味品，日常各種菜餚必加香蔥而調和，故蔥又有“和事草”的雅號，蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質，營養豐富，兼具藥效，詩經《爾雅》雲∶ 山蔥也。《郭注》∶ 蔥生山中，細莖大葉。食之香美於常蔥， 宜入藥用，可見古人對於大蔥研究頗深。
一、適宜大蔥的生長溫度
我們知道，大蔥栽培是需要育苗移植的，大蔥最適宜生長的溫度範圍是12-25℃，可耐45℃的高溫嗎，也能耐-20℃的嚴寒，溫度在3-6℃範圍種子便可以發芽，最適宜種子發芽的溫度為15-20℃，所以到了這個溫度，就是開始播種的時候，溫度越高發芽越快，但高於20℃時影響發芽速度，由於大蔥喜歡冷涼環境，所以最適宜葉片生長的溫度是10-20℃，當溫度高於25℃，大蔥生長開始緩慢，並影響蔥白及葉片的品質，從而降低經濟價值，當適齡壯苗高40-50釐米時可以定植。
二、老農為什麼要曬蔥根
有經驗的老農，移植大蔥的時候，總會把蔥平鋪在溝畦上，並不是直接移植過來，然後用細土掩埋，反而晾曬2天，等小蔥的根系曬枯黃，然後再堆土，這樣做難道不怕降低蔥的成活率嗎，其實恰恰相反，大蔥但因其根系較短、吸水能力較差，移植時，難免扯斷根系，這些根系已經不具備運輸養料及水分的能力，此時若直接埋土，反而會消耗土壤的肥料，降低蔥苗的成活率，因為蔥苗成活需要靠萌發新的根系維持營養，所以把斷裂的根系曬死，反而有利於大蔥的成活，從而提高大蔥的成活率。
三、移植後需要及時澆水嗎
按照移植的規律，澆好定植水後，用土掩埋後，需要立刻澆水，這樣才能提高成活率，比如我們栽植紅薯苗的時候，就會在栽植結束，掩埋根系後澆水，還有茄子、黃瓜、西瓜等，可是移植蔥苗時，絕對不可以立刻澆水，因為大蔥的根系短，根系淺，對於初期根系不旺的情況下，澆水可導致其根系腐爛，從而導致蔥苗緩苗時間長，苗不旺不壯的情況，所以不能立刻澆水。
不僅如此，底墒澆足水後，也不可以直接把根系放到泥土裡，民間有”澆不死的韭菜旱不死的蔥”，就是說蔥具有耐旱不耐澇的生長特點，蔥葉片為管狀，葉片表面有蠟質，可以減少水分的蒸發，從而特別抗乾旱，而且底水澆足時，需要等水分把泥土晾曬的不幹不溼的時候，在進行埋土，不然蔥的根系在土壤裡無法有氧呼吸，也會死亡，如何判斷不幹不溼，可以用手抓起一把土，丟向地面，完全散開即可。
綜上，大蔥是人們喜愛的一種調味品，也是部分地區致富的經濟作物，有經驗的老農，會在栽植前晾曬2天，然後才會埋土定植，同時不會立刻澆水，而是根據後期生長狀況，進行小水澆灌，這都是蔥栽植提高成活率、高產秘訣喲！