吃吧我沒弄髒
最近世界盃開始了，剛好碰上端午節，難得放假有空，老公晚上會熬夜追看比賽。看球賽自然少不了要準備點零食什麼的，他又怕胖，所以我給他做了這個蛋白質豐富的筆管魷魚，做法很簡單，也適合偶爾想偷懶的我。
我的老家是廣東的一個沿海城市，自然海鮮什麼的就比較多，像我們小時候常吃的就是一種筆管魷魚了，因為產量多所以不算貴，我們老家的方言叫法叫做“筆蓋”，跟圓珠筆的外形很像，這個叫法形象。小時候媽媽經常買這個回來做，媽媽最喜歡的是爆炒的做法，簡單清洗就開始爆炒，裡邊那塊像透明塑膠片的東西是沒有拔出來的，等吃的時候再把它抽出來扔掉，就好像吃我們當地的蝦一樣，我們也是不去蝦線的。嫁到這裡，就很少吃這個筆管魷魚了，很久沒吃過這個了甚是想念，某天看到網上超市有冰凍的賣，於是買回來放冰箱囤著。那我就用它做個白灼的給老公熬夜吃吧，提前把它放冷藏室冷藏解凍，製作就很方便了，十分鐘都不用就搞定了，好吃不怕胖，而且吃起來也方便不怕弄髒手，老公吃了還誇我呢，我心裡美滋滋的。
食材：筆管魷魚500克、雞粉1克、生抽2大勺、蒜瓣30克、花生油1大勺、香蔥少許
詳細做法步驟：
1、食材提前準備、稱取需要的分量；可以晚飯時間提前把冰凍筆管魷魚放冷藏解凍；筆管解凍好，就開始處理蒜瓣這些，蒜瓣用刀身拍扁，去蒜衣，用壓蒜器把蒜瓣壓成蒜蓉，如果沒有壓蒜器就自己手工用刀剁成細細的蒜蓉。
2、解凍好的筆管要先簡單清洗一下，如果想細緻一點的就把筆管魷魚的最外一層撕掉一層皮再抽掉中間類似塑膠的那一片東西；當然也可以不去掉，等吃的時候再去掉那一片東西，依你自己個人喜好處理就行。
3、準備一個深一點的鍋，煮一鍋開水，水開始沸騰時放入處理好的筆管，等筆管魷魚煮至鼓起並且完全熟透後就可以用漏勺把筆管魷魚撈起、用乾淨的清水衝一下、瀝水。
4、瀝乾水分的筆管魷魚先整齊碼在碟子裡，備用。
5、取一個不粘的小鍋做筆管魷魚用的蒜蓉生抽蘸醬，不粘鍋裡先倒入花生油加熱，再把蒜蓉炒香，最後加入生抽、雞粉，稍微煮一會，煮好盛出放小碗做蘸醬，可以加入一點蔥花。
小貼士：筆管適合整個白灼做菜，所以要處理筆管時建議小心清洗，以免弄斷頭看起來也不太好看，當然了，如果你不介意自己吃的也沒關係了。