大量剩飯剩菜如何處理
皇帝生活一直以來都是很受人的羨慕的，除了能夠擁有無限大的權力，而且在衣食住行方面也是達到了奢侈的極端。隨著各種各樣的宮廷劇的科普，我們得知了一個讓人感到詫異的知識點。原來皇帝一個人每一頓飯就要有幾百道菜，但是這幾百道菜他往往只會品嚐一口，有些菜甚至連一口都不吃，這就意味著，每一頓飯下來，他都會有無數的剩菜剩飯產生。那麼對於這些被皇帝吃剩的御膳，古代到底是怎麼處置的呢？
在古代，一般有兩種處理方法。
一是賞賜給自己的妃子或者是大臣。
皇帝吃飯時，幾百道菜一般來說都會擺滿好幾張桌子，離他遠的那些桌子上的菜，他肯定是幾乎沒機會去觸碰的，桌子前面的那幾道菜，吃一圈都讓他覺得很飽了。
所以他剩下的那些食物很多時候會選擇賞賜給自己的妃子或者是大臣，也有些時候會直接讓太監吃掉。這些被賞賜的人是要當著皇帝的面把食物吃掉的，而且有些時候還是要展現一下演技，即使東西不好吃，也要裝作很好吃的樣子。
二是皇帝身邊的宮女或者是太監偷出賣給酒樓。據說宮裡把皇帝吃剩下的飯菜作為自己的盈利的手段之一，宮裡會以御膳的名義將皇帝剩飯剩菜賣至宮外，尤其在明清時期，民間販賣皇帝剩飯剩菜相當盛行，畢竟在百姓眼裡看來，這些膳食相當珍貴。
其中品相較全的打五折賣給飯館，經過加工後再以御膳的名義賣給有錢人；而品項較差的則交給宮外外賣商人拿至街頭販售，儘管百姓知道是剩菜剩飯，但也會爭相搶破了頭，可見做這一行的商人利潤之高。