銀耳可以隔夜吃嗎？

銀耳可以隔夜吃嗎

隔夜的銀耳是可以吃的，隔夜的銀耳湯是要密封好，也是可以吃的。銀耳是一類營養價值比較高的補品，在平常生活當中，如果將銀耳放置太長時間，銀耳的營養成分會降低，並且會產生亞硝酸鹽。48小時後，亞硝酸含量會明顯增加，因此，在48小時後就不要使用了。如果長期服用大量含有亞硝酸鹽食物，對於身體是有一定損害的。但是如果偶爾的吃一次，並不會有太大影響。銀耳具有補脾開胃，滋陰潤肺的作用，銀耳還有強精補腎，生津止渴，清潤宜肺，可有效促進腸胃蠕動，有效減少脂肪的吸收，從而達到減肥的功效。

銀耳可以生吃嗎

銀耳用溫水充分泡發以後，用清水清洗乾淨，撕成小塊，澆上適量的涼拌調味料就可以食用了。不過生吃銀耳不能食用過量，涼拌銀耳之前，最好用開水焯一下，以免加重胃腸道的代謝負荷，反而不利於身體吸收其中的營養成分，銀耳最好還是燉煮以後食用，對身體的滋補作用更佳。幹銀耳在製作過程中，表面可能會有熒光劑成分和很多雜質殘留，幹銀耳用溫水泡發了或者焯水之後即可食用，但是銀耳生吃多了不利於營養物質的吸收，還可能刺激腸胃導致腹痛腹瀉等症狀。新鮮銀耳是不建議生吃的，新鮮銀耳中含有一種卟啉類感光物質，食用後可能引發日光性皮炎，出現面板紅腫、癢痛等症狀，新鮮銀耳需要加工後才能食用。

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銀耳能減肥嗎

食用銀耳具有減肥的作用，減肥的效果比較明顯。銀耳營養價值十分豐富，有多種維生素、礦物質、膳食纖維、蛋白質和脂肪等。銀耳具有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動、通腸潤便，既可以延緩脂肪和糖類在腸道停留的時間，減少吸收防止脂肪的過度堆積，也可以促進體內多餘的脂肪和糖類排出體外，達到減肥的效果。銀耳具有膠原物質飽腹感比較強，吃少量的銀耳就可以有飽腹感，因此可以減少其他糖類和脂肪的攝入。銀耳中含有維生素C、維生素B、維生素D等，可以促進肝臟的解毒作用，防止體內毒素的吸收和積聚，清理腸道、養顏塑身。