葷菜裡的素菜有什麼
現如今人們的生活當中呢，在吃飯的時候可以說是沒有葷菜，根本就吃不進飯了。每到飯點的時候，桌子上都會有的大魚大肉等葷菜讓大家來享用。但是在夏天這種天氣中呢，吃葷菜吃得過多，會讓人感覺非常的油膩，所以小編還是建議多吃一些清淡點的素菜，那麼今天小編就給大家帶來四道素菜的製作小方法，製作方法非常的簡單，而且吃起來絕對是非常利口的。
炒三絲
食材：蓮藕，萵筍，胡蘿蔔，小蔥，鹽，油，蔥。剛才準備好以後呢，我們先將紅蘿蔔，萵筍還有蓮藕分別切成絲狀，我們在鍋中倒入清水將其燒開，燒開以後加入適量的食用鹽和幾滴食用油，然後這是我們在水中放入蓮藕絲將其滾燙起來。水再次開後，我們撈出來晾乾就可以了。鍋中倒入油，油燒熱了以後，我們將紅蘿蔔放入鍋中煸炒一下，煸炒到紅蘿蔔微微發出紅油以後呢，我們再將藕以及萵筍絲放入鍋中一起翻炒，翻炒幾下以後加入適量的食用鹽，我們再翻炒均勻就可以出鍋了，出鍋的時候再撒上一些小蔥花，裝在餐盤中以後就可以出鍋來食用了。
乾鍋花菜
食材：散花菜半個，豆瓣醬一勺，大蒜三瓣兒，小米辣兩根，小蔥適量，生抽1勺，白糖1勺，胡椒粉1勺。我們為什麼要選有散花菜呢？因為散花菜的根莖比較長，這種花菜吃起來口感會非常的好，然後我們將散花菜掰成小塊狀清洗乾淨再將它放入水中，放入鹽浸泡一會，最後再撈出來瀝乾就可以了。小米辣大蒜全部切碎。然後我們將生抽，白糖，胡椒粉全部混合在一起，一定要記得攪拌開，這時我們在鍋中放入食用油，將大蒜小米辣全部放入鍋中，報出它們的香味，這時再把豆瓣醬放入鍋中炒出紅色的油，油炒出以後放入蔥白翻炒均勻以後，我們再將花菜放入進去，與其一起炒制，然後我們再將鍋蓋蓋上，開啟中大火50秒左右，我將蓋子開啟我們放入蔥花，倒入我們之前調好的混合調料汁翻炒均勻以後再關火就可以出鍋了。
涼拌芹菜腐竹
食材：食材，腐竹，芹菜，紅辣椒，洋蔥，鹽，蔥，姜，蒜。食材準備好以後呢，我們先將腐竹，芹菜，紅辣椒全部用斜刀切成菱形的形狀，然後這是我們燒開一鍋沸騰的水，將其放在鍋中焯水一下。然後我們把事先準備好的調味料全部混合在一起調成調料汁兒，然後呢，我們再將焯水完畢的腐竹，芹菜以及紅辣椒，放在一起，將調料汁澆在這些菜中，最後我們再放入花椒油這道美味的涼拌小菜就可以食用了。
香菇油菜
食材：香菇10個、油菜400克、姜1塊、蒜兩瓣、泡椒1個、生抽10克、米醋5克、香油3克、蠔油5克、澱粉4克、水適量、植物園15克。食材準備好以後我們先把香菇清洗乾淨，油菜也是同樣清洗一遍，這時我們把蔥薑蒜切成末，泡椒切成小圈狀，然後接半碗水，水中加入生抽、米醋、蠔油、澱粉、調成料汁兒。鍋中加入適量的清水再加入食用鹽和香油將其燒開，我們把油菜放入鍋中焯水一分鐘左右然後裝盤，再在鍋中倒入適量的食用油炒出蒜香，香菇放入鍋中翻炒一遍，然後將翻炒好的香菇放入油菜中就可以了。
上面這四道就是小編這次帶來給大家的美味炒菜的做法了。炒菜的做法，而且吃起來十分的可口，要比肉菜更佳的下飯，大家可以多試著吃一些這樣的素菜來養一下自己的胃口。