來大姨媽上火喉嚨痛怎麼辦
自國慶的30減20降溫大禮包送達，氣溫已經穩定在十幾度很多天了，大家一定還記憶猶新~換了個季節當然也要吃點
“季節限定”
，是時候開始溫補啦，喜歡羊肉的家人們應該已經期待了很久吧~今天我就給大家介紹一款好吃的羊肉肉做法，文末還有去羶小tips~
香辣羊裡脊
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大家是不是平時都是吃豬裡脊、牛裡脊比較多，羊裡脊應該不常出現在菜譜，但其實羊裡脊做出來也非常好7，不腥不羶超級下飯~
原料：
羊裡脊300克，小米辣5根，香菜、生薑、蒜都看個人喜好
調料：
生抽2茶匙（10ml），老抽1茶匙（5ml），糖1/4茶匙（1克） ，鹽1/4茶匙（1克），白胡椒粉1/4茶匙（1克），香醋1茶匙（5ml），黃酒1茶匙（5ml），水澱粉1湯匙（15克）
做法：
1）羊裡脊清洗乾淨後放入冷凍室裡冷凍大約1個小時左右，這樣比較好
切薄片
~還要記住羊裡脊需要逆著紋理，這樣不會嚼不動，香菜、小米辣、蒜都切一切（切成啥樣看刀法~）；
2）羊肉切好後放入生薑，黃酒，鹽，生抽1茶匙，老抽1/2茶匙，糖，白胡椒粉，水澱粉，油20ml，抓勻，醃20分鐘。
3）鍋中倒入油，油溫微熱時，放入蒜片，辣椒圈，炒香後，放入醃好的羊肉，剩餘的生抽，老抽，大火，爆炒至羊肉沒有血色時，放入香菜段。
4）最後出鍋前倒入香醋出香味，出鍋
一道美味的羊肉小炒就完成啦~但有些人卻因為羶味對羊肉愛不起來
別怕，下面介紹一個去羶味小tip
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對羊肉的愛恨和香菜一樣，要麼愛的不行要麼碰都不碰，很多人討厭羊肉，多源於羊肉的羶味，
那
有沒有什麼調料，
既能去腥去羶，又能增味調香的呢？？？
還真的有！！！
“秘密武器”就是良姜和白芷，正是兩款中藥材，自帶的獨特體香，也是去羶的好東西~
將白芷整片入菜或是磨成粉末用來燉肉，肉味頓時芬芳四溢，良姜同樣能整顆下，或是磨成粉，非常適合煮湯或是滷水中使用~
好啦~今天的好菜分享就到這裡啦，但要提醒大家冬天羊肉需要適量，可以讓身體感覺很溫暖，但如果吃太多可能會導致上火、喉嚨痛、便秘等症狀。
建議在吃羊肉時不要和溫熱食物一起吃，搭配涼性蔬菜食用最好，能起到清涼、解毒、去火的效果，每次吃完羊肉後可以吃些水果，比如蘋果、火龍果、香蕉等~