什麼東西尾巴比身體大
蒜薹是一種營養價值較高的蔬菜。
富含天然辣素和大蒜素，不僅能殺菌解毒，還能增強人體免疫力。體質差、易感冒的人群可以多吃。
蒜薹尾巴是個寶，好多人不懂當垃圾扔了！其實，它的纖維素含量不比蒜薹低，口感比蒜薹還要好。教你4種好吃的做法，一出鍋家人搶著吃。
吃法一
【太陽餅】
1、蒜薹尾巴洗淨。鍋中燒水，水開後加一勺鹽，把蒜薹帽放進去焯水，1分鐘後撈出來，切成碎末。
2、切一些胡蘿蔔丁、豆腐泡丁和蒜薹尾巴的碎末放在一起。加少許鹽、少許胡椒粉、1勺蠔油、1勺香油調味，攪拌均勻。
3、取一個大碗，加入300g麵粉、160g溫水和麵，揉成光滑的麵糰後醒發20分鐘。
4、麵糰發酵好後揉成長條，分出四個面劑子。面劑分別用擀麵杖擀成餅。
5、將餡料均勻的鋪在上面，中間留出一個圓形，打入1個雞蛋，將另一張麵餅蓋在上面。兩張餅的邊緣捏合在一起，捏出花邊，看起來會更有食慾！
6、平底鍋刷油，油熱放入餅坯，烙至兩面金黃即可。
吃法二
【蒜薹尾巴炒肉】
1、蒜薹尾巴切掉，放入清水中，加少許鹽浸泡10分鐘。鹽水可以去除蒜薹的辣味。
2、蒜薹尾巴洗淨後切成小段，五花肉切片待用。再準備一些紅辣椒、胡蘿蔔片等配菜。
3、起鍋燒油，下入肉片，肉片炒香後加1勺生抽上色，翻炒均勻，下入蒜薹尾巴和其餘配菜，加適量鹽調味。開大火快速翻炒至斷生，出鍋前加少許雞精和香油即可。
吃法三
【鮮蔬早餐餅】
1、蒜薹尾巴洗淨後切碎。
2、加入1勺鹽、半勺胡椒粉攪拌均勻，再放上洋蔥丁、胡蘿蔔丁或玉米粒等配菜，接著打入2個雞蛋攪拌均勻。
3、少量多次的加入麵粉，一邊加一邊攪拌，直到攪拌成濃稠的麵糊。最後加一勺食用油攪勻，麵糊的部分就完成了。
4、平底鍋刷油，用大一點的湯勺，舀一勺麵糊攤成圓餅狀。開中小火加熱，煎至定型後後翻面，徹底煎熟後就可以出鍋了。
餅裡還放了胡蘿蔔、洋蔥和雞蛋，營養豐富，吃起來是軟軟的，用來做早餐真是在合適不過了！
吃法四
【蒜薹炒雞蛋】
1、去掉蒜薹尾巴最根部的老葉子，其餘部分洗淨切段備用。再切一點胡蘿蔔絲用作配菜。
2、碗中打入2個母雞蛋，加1小勺白醋去腥，雞蛋打散。起鍋燒油，倒入雞蛋液，定型後輕輕用鏟子翻炒。全程開小火煎，這樣煎出來的雞蛋更嫩滑。煎好的雞蛋盛出備用。
3、鍋中加少許底油，油熱下入蒜薹尾巴和胡蘿蔔絲，快速翻炒至斷生，加一點鹽、雞精、白糖、蠔油調味，下入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
一道簡單又鮮美的下飯菜就完成啦。
吃法五
【醃鹹菜】
1、蒜薹尾巴清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾表面的水分，切成小段。
2、準備一個無水的乾淨大碗，把蒜薹尾巴放進去，再放點蒜末，能吃辣的放點小米辣。加1勺鹽、2勺生抽、2勺陳醋、半勺香油、1勺白糖，攪拌均勻。
3、拌好的蒜薹尾巴裝進保鮮盒或者密封袋裡，放進冰箱冷藏儲存，1個小時之後就可以吃了。
配白粥、米飯或饅頭都是不錯的選擇！
蒜薹尾巴的5種吃法，你更喜歡哪一種？
我是高興，關注我，免費獲取更多食譜。