除了黃燜雞還有一個什麼做法
大家好，說起黃燜雞，大家對它是非常熟悉的，並且口碑也是非常好的。這種雞煮出來的味道是爽滑，爽口，也不油膩，嫩而不老，入口即化。
所以前段時間全國各地開了很多的黃燜雞米飯店，生意也是非常的火。只要是吃過這種雞的人呢，都對它的口味讚不絕口，回頭客是非常的多。
小編以前也吃過，至今都難忘那種味道，那麼今天呢？小編就給大家介紹一種比黃燜雞還好吃的做法，你吃了以後肯定放不下筷子。
那麼首先呢，我們要準備一隻老母雞，大約一斤半左右，把母雞去毛去內臟後，把它洗乾淨，放在旁邊備用。
我們用一個碗放入100克的麵粉，然後加適量的清水，用手把它揉勻到光滑鬆軟的麵糰，大概揉個十幾分鍾就差不多了，揉好以後我們就把它放在旁邊，備用。
我們把母雞先用刀把它剁成小塊，然後放到篩子裡面，用清水把它沖洗乾淨，把雞裡面的血水把它沖掉。衝乾淨以後，放到旁邊備用。
現在把香蔥切成一小段，把半個洋蔥切成絲，把兩個土豆削皮以後，切成小塊，把青椒去籽以後，也切成小塊，喜歡吃辣椒的可以準備一點紅辣椒或者是小米掓把它切成小粒，大蒜把它切碎，把生薑洗乾淨也把它切碎。
在這裡要說一下，大家如果有那種砂鍋的話呢，最好用那種紫砂鍋。因為那種紫砂鍋，因為紫砂鍋是用陶泥燒製的。
如果是用這種紫砂鍋的話，等一下燜雞的時候，那個雞的香味，可以把它悶住，雞的香味就不會走掉，煮出來的雞就更好吃。
當然，如果沒有紫砂鍋的話，也可以用鐵鍋。我們先在鍋裡放油，然後把拍好的大蒜和生薑把它放到鍋裡面翻炒一下，再把香蔥和洋蔥放到鍋裡面繼續翻炒，放入少許豆瓣醬，放入5克冰糖。
這裡跟大家說一下，為什麼要放冰糖呢？因為放了冰糖以後，可以讓雞等一下出鍋的時候，那個雞的顏色更好看，可以起到讓雞著色的作用，並且也更能入味。
然後放入小米椒，現在把切好的雞塊把它放進去翻炒，大概炒個十幾分鍾，把鍋裡面的水炒的差不多快乾了，放入5克的白酒，再放入10克的生抽，5克老抽，5克蠔油，少許鹽，繼續翻炒。
大概兩分鐘以後，在這裡大家要注意一定要用中火，不能用大火或者小火，然後放入一斤左右的清水，再用大火把它燒開，燒開以後用中火悶半個小時左右。
現在我們來處理開頭揉好的麵糰，我們用刀把已經揉好的麵糰切成8個小塊，切的時候大家要注意那個麵糰的小塊要一致不能大小不一。
然後用手把它揉成圓圓的小球，然後用手把它壓扁壓成薄薄的小片，放在清水裡面泡一下，大概5分鐘就可以了，然後我們開啟鍋蓋把那個麵粉的小片放到鍋裡面煮，用中火大概煮10分鐘就可以了。
起鍋的時候放入少許的香油或者麻油，放入一點香菜，放入一點白芝麻，然後翻炒一下就可以起鍋了。
這種做法做出來的雞是非常好吃的，因為雞裡面有雞油，但是你放了面塊以後，面塊可以把那個雞油全部把它吸掉，所以真的是肥而不膩，那個雞肉是非常的軟爛，一放到口裡入口即化。
並且用筷子一夾那個雞肉和雞骨就分離了，非常的爽口，你吃了還想吃，根本就放不下筷子。
小編過年的時候專門用這種方法做了一次給家人吃，吃了還想吃，根本就放不下筷子。
說到這裡，不知道網友們有什麼好的看法也可以談談你們的想法，在評論區可以留言哦