驚鷺是什麼意思
什麼是“點茶法”？
點茶法始於五代，盛行宋元時期，並 北 傳遼、金，明朝後期漸漸被淘汰。宋人又稱為“分茶”。
從 宋徽宗《大觀茶論》、蔡襄《茶錄》等書 看，點茶法的主要程式有備器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、擇水、取火、候湯、
熁、盞、點茶（調膏、擊拂）
▲子冶石瓢 紫泥
宋人詩詞中對點茶法多有描寫。北宋
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范仲淹《和章岷從事鬥茶歌》有“黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起”句。北宋
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蘇軾《試院煎茶》有“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。蒙茸出磨細珠落，眩轉繞甌飛雪輕”句。北宋
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蘇轍《宋城宰韓文惠日鑄茶》有“磨轉春雷飛白雪，甌傾錫水散凝酥”句。南宋
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楊萬里《澹庵坐上觀顯上人分茶》有“分茶何以似煎茶好，煎茶不似分茶巧。蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪。二者相遭兔甌面，怪怪奇奇能萬變。銀瓶首下仍尻高，注湯作字勢嫖姚”句。宋
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釋惠洪《無學點茶乞茶》有“銀瓶瑟瑟過風雨，漸覺羊腸挽聲變。盞深扣之看浮乳，點茶三昧須饒汝”句。北宋
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黃庭堅《滿庭芳》有“碾深羅細，瓊蕊冷生煙”“銀瓶蟹眼，驚鷺濤翻”句。
點茶法是將茶碾成細末，置茶盞中，以沸水點衝。先注入少量沸水調膏，繼之注湯，邊注邊用茶筅擊拂。《荈茗錄》“生成盞”條記：“沙門福全
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能注湯幻茶，成一句詩。並點四甌，共一絕句，泛乎湯表”。“茶百戲”條記：“近世有下湯運匕，別施妙訣，使湯紋水脈成物象者，禽獸蟲魚花草之屬，纖巧如畫。”注湯幻茶成詩成畫，謂之“茶百戲”、“水丹青”。
“瀹”是什麼意思？
明代的文人不說“泡”，他們用文言“瀹”（yuè），所謂“一瀹便飲”。“瀹”的器具，非壺莫屬。唐“煮”、宋“點”、明“瀹”，這樣一條清晰的主線便於我們瞭解茶史，也便於我們瞭解壺史。以壺泡茶是源自唐宋民間，普及推廣於明初，發揚光大在現代的。
▲小宮燈 本山綠
為什麼說“時大彬是壺藝史上具有里程碑式的人物”？
首先，在製坯上，時大彬完善了全手工工藝。顧景舟認為：紫砂壺“拍身筒”、“鑲身筒”手工制壺的獨特工藝，“自時大彬開始，製作紫砂陶的一整套傳統技法，已大體上建立，並傳承給以後的各代藝人，這應是時大彬最大的功績。”周容在《宜興瓷陶記》中寫道：“以寺僧始，止削竹如刃，刳山土為之。供春更斫木為模。時悟其法，則有棄模。而所謂削竹如刃者器類增至今日，不啻數十事
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良工雖巧，不能徒手而就，必先器具修後製度精。瓷壺以大彬傳，幾使 旊 人折指”。意思是：金沙寺僧開始了用竹片刀修正徒手捏壺。供春改變為用木模製壺。時大彬掌握要領後拋棄了木模，用手工制壺，而且大大發展了制壺的專用工具，件數不止數十件。手藝精良者雖巧妙，但不能徒手製成壺坯，必須用器具修整才能精確。時大彬總結了前人紫砂壺製作經驗，使天下制壺陶人都為之折服。
其次，在造型上，時大彬制壺有圓、方、花及筋囊等器。吳騫稱讚其為“千奇萬狀信手出，巧奪坡詩百態新”。
▲德鍾 本山綠
已發現的存世13把“大彬款”紫砂壺，分別是：
（1）
“高執壺”，壺身銘“江上清風，山中明月。丁丑年大彬”
（2）
“蓮瓣僧帽”壺，底款“萬曆丁酉年，時大彬制”
（3）
“仿供春龍帶”壺，底款“大彬仿供 春 式”
（4）
“玉蘭花六瓣”壺，底款“萬曆丁酉春時大彬制”
（5）
“鳳首包袱”壺，底款“萬曆丙申時大彬制”
（6）
“仿供春龍帶”壺，底款“萬曆丙申仿供春制大彬”
（7）
“開光方”壺，底款“時大彬制於三友居”
（8）
“虛扁”壺，底款“源遠堂藏大彬制”
（9）
“提樑”壺，壺唇外有楷書“大彬”，刻有方印“天香閣”
（10）
“開光方”壺，底款“萬曆丁酉時大彬制”
（11）
“高僧帽”壺，底款“叢桂山館大彬”
（12）
“半瓜”水盂，身銘“辛亥夏至制於正己堂為可先老先生少山時大彬”
（13）
“紫砂胎剔紅山水人物”執壺。