生雜糧粉如何快速炒熟
大家好，我是文君，今天晚飯我做了一個健脾養胃營養餐：山藥香蕉餅、蛋炒飯和雜糧粥，種類豐富有營養，尤其是我家有小寶寶，這些寶寶特別喜歡吃。一起來看看吧：
山藥香蕉餅：要選用鐵棍山藥，鐵棍山藥水分少含粉量高；
第一步：山藥洗乾淨切成段，翻入蒸鍋蒸半個小時；
第二步：然後剝去外皮，加入香蕉，用勺子壓成泥，再加上面粉和酵母粉，揉搓成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵；
第三步：揉麵排氣，把面分成大小相等的麵糰，再做成圓餅狀，醒發10分鐘，放入鍋中烙餅，小火烙，不斷翻面，用手試一下，把餅按下去又可以恢復原狀，說明餅熟了；
蛋炒飯： 用剩米飯做得，這樣不浪費又好吃；
第一步：把米飯壓散，打一個雞蛋拌均勻
第二步：把胡蘿蔔絲和包菜絲炒十秒鐘，倒入米飯大火翻炒，放少量鹽，米飯炒散，即可出鍋；
雜糧粥：稀飯大家都會煮，一些豆類不易煮熟要提前兩三個小時溫水泡發，我放了紅豆、綠豆、三色糙米、紅皮花生和大米，用瓦罐鍋不蓋蓋子，水燒開後小火煮半小時就好了；
文君小貼士：1、麵糰冬天發酵得很慢，鍋裡準備適量溫水，把裝麵糰的大腕放鍋裡，蓋上蓋子，這樣很快就發起來了；2、瓦罐鍋煮粥很香，但是很容易溢位來，不蓋蓋子小火慢熬，粥既能煮的黏稠軟爛，又能保證不會溢鍋。