喝鮮牛奶拉肚子喝奶粉行嗎
“我以前喝牛奶沒問題，現在年紀大了，一喝牛奶就拉肚子，都不敢喝牛奶了。”今年56歲的張女士一直都有喝牛奶的習慣，她坦言，自從發現自己乳糖不耐受，想喝牛奶只能少少吸一口過個癮，但也免不了擔心在乳糖不耐受的情況下還喝牛奶會不會對身體健康有影響。
一天一杯奶，是健康飲食的標配。但在日常生活中，和張女士有同樣擔心的人並不在少數。《2021中國奶商指數報告》顯示，約1。9億國人自稱有乳糖不耐受症狀。乳糖不耐受等於不能喝牛奶嗎？南京明基醫院營養科主任周彤在接受記者採訪時表示，所謂的乳糖不耐受，是因為體內腸道乳糖酶不足，導致不能及時消化牛奶中的乳糖從而發酵產生氣體，引起腹瀉、腹脹等症狀，但乳糖不耐受並不等於和奶製品絕緣。
記者瞭解到，乳糖耐受或者不耐受，並不是與生俱來、一成不變的，上文所述的張女士就是一個典型的例子。周彤主任解釋，年齡的增長、身體狀態的生理變化、免疫力減弱等情況，會讓乳糖酶活性出現生理性降低，從而導致乳糖不耐受出現的機率相應增加。老年人想喝牛奶，首選還是中老年奶粉。
也許有不少人會說，既然乳糖不耐受，不喝不就解決問題了嗎？《中國居民膳食指南》推薦，成年人每天需要攝入鈣800mg，而100g牛奶的含鈣量是104mg，這意味著每天喝300g牛奶就能滿足成年人一天所需的一半鈣量，所以說，喝牛奶是補鈣效率很高的一種方式。“有些人會認為，吃一些綠色蔬菜也能補鈣，但其實效果微乎其微，因為不僅量很難達到，蔬菜當中還有草酸等物質，讓人體對鈣的吸收大打折扣。”
周彤建議，乳糖不耐受的人群，可以用舒化奶或者酸奶、乳酪等代替一般牛奶（但要注意低糖、低鈉），也可以控制牛奶的攝入量，以避免出現相應的不耐受症狀。“同時，還要注意不要空腹喝牛奶，喝之前、喝之後適量吃一些食物，幫助延長消化時間。”
不過，除了乳糖不耐受之外，牛奶蛋白過敏更值得注意。周彤告訴記者，牛奶蛋白過敏是免疫系統誤把牛奶蛋白當成外來物質，從而發生對抗，產生過敏反應，屬於免疫應答的問題。“它常常發生在新生兒身上，症狀通常體現在消化道、面板、呼吸道等部位，比如腹痛腹瀉、出現溼疹紅疹、咳嗽喘息等情況。家長一定要關注孩子身體異樣，以便發現問題時及時帶孩子就醫。”（編輯 李闖）