白菜餡兒的餃子怎麼做
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導語：做白菜餡餃子，光用鹽還不夠！大廚教你一招，白菜鮮嫩不出水！
大家也知道每年冬天的時候，天氣比較寒冷乾燥，晝夜溫差比較大，這個時候，大家一定要多吃一些營養滋補的食材才是對我們的身體大有好處的，然後在這個季節呢，很多人都會出現手腳冰冷，免疫力下降的情況，在這個時候大家一定要多吃一些鈣物質以及多種維生素和微量元素頗多的食材，那這樣的食材大多數來源於我們日常生活中常見的肉製品。
其實，在這個季節大家還可以多吃一些白菜的，這些白菜在當下的季節也是比較新鮮的，而且價格也是比較便宜的，營養價值也是非常高的，裡面也同樣富含大量的維生素以及鈣鋅鐵和氨基酸。
白菜，在日常生活中的吃法也是多種多樣的，很多人可能就只用來做成清炒白菜，或者是燉火鍋的時候會放一點白菜進去涮火鍋，我們還可以用白菜來做成白菜餡兒的餃子，喜歡吃的朋友們，今天可以跟著小編一起來學習一下這個做白菜餡兒餃子的正確方法。
很多人在做白菜餡兒的餃子的時候，都喜歡在裡面放入大量的鹽，如果我們想要做好的白菜餃子更加的鮮嫩好吃，不出水的話，還需要學會大廚教我們的正確方法，感興趣的朋友們可以跟著小編一起來學習一下哦！
一般來說，我們做白菜餡兒餃子的時候，最好將白菜跟豬肉一起搭配，這樣做好多餃子才會更加的好吃哦！
首先，我們先將準備好的白菜清洗乾淨，將白菜掰成一片片的，掰好之後控幹水分清洗乾淨，然後控幹水分，將白菜切成碎末，切好之後呢，放在一邊備用。
再將我們準備好的豬肉也剁成肉餡兒，然後往裡邊加入一點胡椒粉、花椒粉、油、生抽、蠔油、鹽，攪拌均勻，起到一個醃製的效果，大概醃製15分鐘。
這個時候，我們將白菜餡兒放在一個大碗裡面，往裡面加入大約兩三勺的食用油，用筷子攪拌均勻，使白菜不容易出水，然後攪拌均勻之後，將白菜直接倒入剛剛醃製好的肉餡裡面。
繼續用筷子攪拌均勻，這樣的話白菜肉餡兒就已經做好了，非常的簡單，大家就可以直接拿去包餃子吃了，這樣我們包好的餃子，才是更加的鮮嫩美味，好吃又不出汁兒的，喜歡吃的朋友們趕緊用這個方法在家裡邊兒試一試吧！
所以，小編今天跟大家這個分享的這個方法是非常簡單的，我們在做白菜餡兒餃子的時候，大家是並不需要直接往裡面放入鹽來殺水的，只需要再將白菜切碎之後直接往裡面加入兩勺食用油，這樣的話可以在白菜上面形成一種油膜，使得白菜不容易出水，而且還會使得它的口感更加的鮮嫩又多汁兒又好吃。
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