瀝青拔毛違法嗎
垃圾汙水滿地、疑似用瀝青拔鴨毛、牆上的食安公示資訊還是幾年前的……這樣的農貿市場，你能放心購、舒心逛嗎？日前，長沙市市場監管局公佈今年一季度全市“最佳”和“最差”農貿市場名單。記者連日來走訪其中幾家發現，市場環境衛生、安全管理措施不容樂觀，前來買菜購物的消費者期待評比能對市場管理有所促動，市場經營有所改觀。
穿過一片臨時攤位才能進入市場
“最佳”與“最差”農貿市場的評選，是長沙市市場監管局根據《長沙市規範化農貿市場評分標準》進行評定的。評選的內容包括市場方管理職責、違法場外交易和環境衛生、規範經營等多個方面。
對照評分標準，記者走進一季度“最差”之一天心區黑石鋪農貿市場。
亂，是這個市場給記者的第一印象。市場大門前的空地上，綠色的、藍色的雨蓬布，搭起了一片臨時攤位，銷售水果、蔬菜、日雜用品的都有。攤位間，電動車、三輪車等見鏠插針擺放著。幾名自產自銷的商戶在入口處排成一排，售賣蔬菜，讓本不寬敞的通道更為擁擠。
根據百分制評分標準，違法市場外交易和環境衛生佔到30分，這其中包括通道的暢通，例如市場進出口不得有違法經營和亂擺亂放的攤販。市場內外電動車等車輛和其他物件擺放是否有序同樣的佔分項。
農貿市場內是否有汙水、垃圾，攤位的牆壁、檯面是否整潔，同樣影響評分。在該市場一側的肉製品銷售攤位前，牆上佈滿黑泥點，地上積著汙水，下水道水泥攔板壞損，極易絆倒顧客。“不要求像逛超市一樣逛農貿市場，但至少要乾淨、整潔，丟棄的菜葉雜物要有人及時清理，我們消費者進來買菜才會覺得放心些。”一名正在挑選蔬菜的市民建議說。
記者瞭解到，該市場投用約10年，周邊原多是廠區，現在不少廠區廠房已拆遷，生意清淡。走訪間，還有經營者打聽，他們關於市場先建後拆的訴求是否有下文。
市場裡散發著燒焦的瀝青味
正圓農貿市場是本季雨花區評出的“最差”市場。
記者在走訪時發現，這個市場比較突出的問題是沒有進行區域劃分。農貿市場應根據經營品類合理劃分區域，例如，活禽、水產類攤位需要用水，易產生廢料和異味，宜劃分在一個區域，並安排在遠離熟食滷味等即食食品的地方，降低安全風險，方便顧客選購，也利於經營管理。在市場中間地帶，是一個水產攤位。地上擺著幾個大盆，放置著宰殺工具和待售的水產品。由於這個攤位沒有接通上下水，攤位上堆積著魚廢料。
走訪中，記者聞到一股瀝青焦糊的味道。詢問其他攤主瞭解到，是售賣禽類的攤位在用瀝青給鴨子去毛。走近這個活禽攤位，只見這個攤位上半人高的牆上沾滿鴨毛，防鼠石板已是破敗不堪。正在清理鴨毛的攤主對於是否在用瀝青拔毛不置可否。
市場的環境衛生同樣堪憂，無蓋大號垃圾桶擺放在肉製品攤位旁，入門第一個水果攤位下散落著一堆甘蔗皮。記者瞭解到，這個市場有20多年曆史，近兩年沒有進行提質改造。由於建設時間早，市場的基礎設施比較陳舊，沒有科學的攤位佈局設定，環境衛生的管理缺乏，存在一定的安全隱患。
食品相關安全公示資訊缺失
農貿市場不僅是市民生活的菜籃子，也是展示城市文明形象的重要視窗。視窗亮不亮，關鍵在管理。因此，評定標準中將市場方管理職責的落實作為重要的考評項，包括機構設定、資訊公開、食安責任等。
根據要求，市場方應在顯著位置公示食安制度、抽檢結果等。在正圓農貿市場，記者22日下午4時30分左右在一個角落裡找到市場辦公室。此時，辦公室大門緊閉，大門一側有個宣傳欄，在宣傳欄裡沒有相關市場和食安管理制度、產品抽樣檢驗結果等公示。
長沙市建立國家食品安全示範城市，要求對涉食經營門店進行資訊公示，為市民消費提供安全參考。在黑石鋪農貿市場，記者在一家滷味店裡看到，該店張貼的還是原食藥監管部門的公示資訊。
目前，長沙市有農貿市場將近400個。這400個市場，裝著市民的菜米油鹽，也是城市精細化管理的一扇窗。農貿市場的“紅黑榜”評定，出發點之一是，希望能強化各級食品安全監管部門屬地監管責任，充分發揮媒體和群眾的監督作用，營造良好的食品安全社會共治氛圍。如何更好地發揮“紅黑榜”的作用，看來還有更大的潛力可以釋放。（記者 周輝霞）
