拌豬耳朵放蒜嗎
天氣一熱起來，看見冒著氣的熱菜，更是沒有胃口，感覺還沒吃就已經渾身冒汗。炎熱的夏季來一盤涼爽開胃又下飯的涼拌豬耳朵是最合適不過的！
豬身上渾身都是寶，豬耳朵涼拌爽口開胃又下酒，營養價值也很高，豬耳朵具有補虛損、健脾胃、美容養顏、強身健體的功效，適宜氣血虛弱、身體瘦弱、食慾不振、面板粗糙、骨質疏鬆、缺鈣者食用。
家裡愛喝酒的朋友可不要錯過這個開胃下酒菜，跟著哈妹一起看看美味的涼拌豬耳朵的做法吧，錯過就可惜啦！
涼拌豬耳朵
配料：
生豬耳朵1個、老抽適量、生抽適量、白糖適量、姜三、四片、蔥適量、滷肉料一小包、料酒適量、蒜瓣二個、苦菊一小把、辣椒油適量、醋適量、花生米一小把
烹飪步驟：
1。豬耳朵清理乾淨
2。放入清水中焯下
3。撈起備用
4。準備好需要用的調料
5。鍋洗乾淨再放清水，放入上述調料大火煮上5分鐘，放入耳朵大火煮開，繼續煮上10分鐘之後轉小火慢慢滷吧，到自己喜歡的熟爛程度，可以用筷子戳一下試試，
6。取出晾涼
7。苦菊洗淨切小段、蒜切末備用
8。滷好的耳朵切片放入盤中備用。
9。把苦菊、花生米和蒜末放入盛耳朵的盤子裡拌勻
10。調汁：涼白開加入少許生抽、醋、白糖最後放少許辣椒油
11。澆入湯汁、拌勻即可享用了。
大家喜歡這個食譜嗎？歡迎點贊、評論
轉發關注香哈菜譜（xiangha100）每天為您分享各種美食，簡單又易做喲