連續吃3個月泡麵會怎樣
泡麵是世界各地流行的方便食品。
儘管它們價格低廉且易於製備，但它們是否對健康有不利影響存在爭議。
這是因為它們含有很少的營養物質和大量的鈉和味精。本文著眼於泡麵對健康的可能性影響。
什麼是泡麵？
泡麵是一種預先煮熟的麵條，通常以單獨的包裝或杯子和碗的形式出售。
麵條中的典型成分包括麵粉、鹽和棕櫚油。調味包通常包含鹽、調味料和味精。
麵條在工廠製成後，經過蒸煮、乾燥和包裝。
每個包裝包含一塊乾麵條以及一包調味劑和/或調味油。購買者在食用之前將麵條塊用調味料煮熟或浸泡在熱水中。
泡麵是經過蒸煮和乾燥的預煮麵條。它們通常在食用前浸泡在熱水中。
泡麵的營養成分
儘管不同品牌和口味的泡麵之間可能存在很大差異，但大多數型別的泡麵都有某些共同點。
大多數型別的泡麵往往熱量、纖維和蛋白質含量低，脂肪、碳水化合物、鈉和精選微量營養素含量較高。
一份牛肉味拉麵含有這些營養素：
卡路里： 188
碳水化合物： 27克
總脂肪： 7克
飽和脂肪： 3克
蛋白質： 4克
纖維： 0。9克
鈉： 861 毫克
硫胺素： RDI 的 43%
葉酸： RDI 的 12%
錳： RDI 的 11%
鐵： RDI 的 10%
煙酸： RDI 的 9%
核黃素： RDI 的 7%
值得注意的是，有一些特殊品種作為更健康的選擇出售。這些可以使用全穀物製成，或者鈉或脂肪含量較低。
大多數泡麵的熱量、纖維和蛋白質含量低，但脂肪、碳水化合物、鈉和一些微量營養素含量高。
它們卡路里含量低，但纖維和蛋白質含量也低
每份含有 188 卡路里的熱量，泡麵的熱量低於其他一些型別的麵食。
例如，一份預先包裝好的千層麵含有 377 卡路里，而一份罐裝義大利麵和肉丸則含有 257 卡路里。
因為泡麵的熱量較低，吃它們可能會導致體重減輕。
另一方面，許多人一次就吃掉整包麵餅，這意味著他們實際上是在吃兩份。
同樣重要的是要注意，泡麵的纖維和蛋白質含量低，這可能不是減肥的最佳選擇。
蛋白質已被證明可以增加飽腹感並減少飢餓感，使其成為體重管理的有用工具。
另一方面，纖維在消化道中緩慢移動，有助於促進飽腹感，同時增強減肥效果。
每份只有 4 克蛋白質和 1 克纖維，一份泡麵可能不會對你的飢餓感或飽腹感產生太大影響。因此，儘管卡路里含量低，但它可能不會有益於你的腰圍。
泡麵熱量低，有助於減少熱量攝入。然而，它們的纖維和蛋白質含量也很低，可能不支援減肥或讓你感覺很飽。
泡麵可能提供重要的微量營養素
儘管纖維和蛋白質等某些營養素含量相對較低，但泡麵含有多種微量營養素，包括鐵、錳、葉酸和 B 族維生素。
一些泡麵還添加了額外的營養成分。
在印度尼西亞，大約一半的泡麵都添加了維生素和礦物質，包括鐵。一項研究實際上發現，食用鐵強化牛奶和麵條可以降低貧血的風險，貧血是由缺鐵引起的。
此外，一些泡麵是使用強化小麥粉製成的，這在不改變最終產品的味道或質地的情況下顯示出增加微量營養素攝入量的潛力。
研究還表明，吃泡麵可能會增加某些微量營養素的攝入量。
2011 年的一項研究比較了 6，440 名泡麵消費者和非泡麵消費者的營養攝入量。
吃泡麵的人比不吃泡麵的人攝入的硫胺素多 31%，攝入的核黃素多 16%。
某些型別的泡麵經過強化新增額外的維生素和礦物質。泡麵的攝入量可能與核黃素和硫胺素的攝入量增加有關。
泡麵含有味精
大多數泡麵都含有一種稱為味精的成分，這是一種常見的食品新增劑，用於增強加工食品的風味。
儘管 FDA 承認味精可以安全食用，但其對健康的潛在影響仍存在爭議。
在美國，含有新增味精的產品必須在成分標籤上註明。
味精也天然存在於水解植物蛋白、酵母提取物、大豆提取物、西紅柿和乳酪等產品中。
一些研究將極高的味精攝入量與體重增加甚至血壓升高、頭痛和噁心聯絡起來。
然而，其他研究發現，當人們適量食用味精時，體重與味精之間沒有關聯。
一些研究還表明，味精可能會對大腦健康產生負面影響。一項試管研究發現，味精會導致成熟腦細胞腫脹和死亡。
然而，其他研究表明，飲食中的味精可能對大腦健康幾乎沒有影響，因為即使是大量的味精也無法穿過血腦屏障。
雖然適量的味精可能是安全的，但有些人可能對味精敏感，應該限制他們的攝入量。
這種情況被稱為味精症狀複合體。患者可能會出現頭痛、肌肉緊繃、麻木和刺痛等症狀。
泡麵通常含有味精，高劑量可能會引起不良反應，並可能引發敏感人群的症狀。
泡麵的攝入量可能與飲食質量差有關
一些研究發現，經常食用泡麵可能與整體飲食質量差有關。
一項研究比較了泡麵消費者和非泡麵消費者的飲食。
雖然泡麵消費者確實增加了一些精選微量營養素的攝入量，但他們的蛋白質、鈣、維生素 C、磷、鐵、煙酸和維生素 A 的攝入量卻顯著減少。
此外，研究發現，與非泡麵消費者相比，泡麵消費者的鈉和卡路里攝入量增加。
泡麵還可能增加患代謝綜合徵的風險，這種情況會增加患心臟病、糖尿病和中風的風險。
2014 年的一項研究調查了 10，711 名成年人的飲食。研究發現，每週至少吃兩次泡麵會增加女性患代謝綜合徵的風險。
另一項研究觀察了 3，450 名年輕人的維生素 D 狀況及其與飲食和生活方式因素的關係。
泡麵的攝入與維生素 D 水平的降低有關。它還與肥胖、久坐不動的生活方式和攝入含糖飲料有關。
研究表明，泡麵的攝入量可能與鈉、卡路里和脂肪的攝入量增加以及蛋白質、維生素和礦物質的攝入量減少有關。
它們的鈉含量很高
一份泡麵含有861毫克鈉。
然而，如果你吃掉整個包裝，這個量會翻倍，達到 1，722 毫克鈉。
有證據表明，高鈉攝入量可能對某些被認為對鹽敏感的人產生負面影響。
這些人可能更容易受到鈉的影響，鈉攝入量的增加可能會導致血壓升高。
黑人、40歲以上或有高血壓家族史的人最容易受到影響。
研究表明，減少鈉攝入量可能對鹽敏感的人有益。
一項研究調查了超過 3，153 名參與者減少鹽攝入量的影響。在高血壓參與者中，鈉攝入量每減少 1000 毫克，收縮壓就會降低 0。94 毫米汞柱。
另一項研究跟蹤了 10 到 15 年期間有患高血壓風險的成年人，以檢查減鹽的長期影響。
最後，研究發現減少鈉攝入量可將心血管事件的風險降低多達 30%。
泡麵的鈉含量很高，這可能與對鹽敏感的人的高血壓有關。
如何選擇最健康的泡麵
如果你喜歡偶爾喝一杯麵條，有一些方法可以讓它更健康。
例如，挑選全穀物製成的泡麵可以增加纖維含量並增強飽腹感。
還提供低鈉泡麵，可以幫助減少一天的鈉攝入量。
你也可以使用泡麵作為基礎，並在上面新增一些健康的食材，以做出更全面的一餐。
加入一些蔬菜和良好的蛋白質來源可以增強泡麵晚餐的營養成分。
選擇鈉含量較低或由全穀物製成的泡麵可以讓你的泡麵更健康。新增蔬菜和蛋白質來源可以幫助解決問題。
適度地，在你的飲食中加入泡麵可能不會對健康產生任何負面影響。
然而，它們的營養成分很低，所以不要將它們作為主食。
更重要的是，頻繁食用與飲食質量差和代謝綜合徵風險增加有關。
總體而言，適度消費，選擇健康的品種並新增一些蔬菜和蛋白質來源。
偶爾吃點泡麵也不錯——只要你保持健康和全面的飲食。