夏天應吃什麼蔬菜好
大家好，今天給大家分享6種，夏天最適合吃的蔬菜，含鈣量比牛奶都高，大人小孩都喜歡吃，上桌秒搶光，暑假就到了，趕快動手學起來，給家人吃吧。有喜歡的朋友也可以關注收藏哦。
一荷蘭豆炒臘腸
主要食材：荷蘭豆，臘腸，生抽，蠔油，鹽，雞精，料酒，食用油
做法
（1）荷蘭豆清洗乾淨把莖去掉，鍋里加清水煮開，放入荷蘭豆，把荷蘭豆焯熟撈出瀝乾水分。
（2）臘腸清洗乾淨切成片，放入碗中備用。
（3）鍋熱倒入油，倒入臘腸翻炒，炒出香味，加一點料酒去腥。
（4）下入荷蘭豆翻炒均勻，加一勺生抽少許雞精，蠔油鹽調味，再翻炒幾下裝盤即可。
二涼拌黃瓜
主要食材：黃瓜，蒜瓣，芝麻，生抽，老抽，蠔油，香油，麻油，食用鹽，雞精，白糖，辣椒油。
做法
（1）黃瓜清洗乾淨，切成段拍碎，蒜瓣切成蒜末。
（2）調醬汁：碗中放入一勺辣椒油，一勺芝麻，蒜末，生抽，老抽，蠔油，香油，麻油，雞精，白糖。攪拌均勻。
（2）將調好的醬汁淋到黃瓜碎上。攪拌均勻即可。
三胡蘿蔔炒肉
主要食材：裡脊肉，胡蘿蔔，大蒜，青椒。
做法
（1）胡蘿蔔去皮擦成絲，大蒜洗淨切成蒜碎，青椒洗淨切成青椒絲備用。
（2）裡脊肉洗淨切成肉絲，裝入盤中備用。
（3）鍋中倒入清水煮開，將擦好的胡蘿蔔絲下鍋焯水把它焯熟。
（4）切好的肉絲放入碗中，倒入生抽，蠔油，老抽，豆瓣醬，雞精澱粉，抓勻醃製5分鐘。
（5）鍋燒熱倒入食用油，待油熱後倒入蒜末爆香，倒入醃製好的肉絲翻炒均勻斷生後，倒入青椒絲，倒入焯熟的胡蘿蔔絲。
（6）大火翻炒均勻，倒入一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，雞精，鹽，翻炒均勻撒上蔥花裝盤即可。
四涼拌豆角
主要食材：豆角，蒜瓣，小米辣，熟芝麻，白糖，辣椒油。
做法
（1）豆角清洗乾淨摘成小段，蒜瓣切成蒜碎，小米辣切成辣椒圈。
（2）鍋中倒入清水煮開，放入摘成段的豆角，把豆角煮熟。
（3）煮熟的豆角裝入盆中，倒入雞精，生抽，老抽，蠔油，花椒油，芝麻油，辣椒油，蒜碎，小米辣，白糖，翻拌均勻即可出鍋。
五洋蔥炒雞胸肉
主要食材：洋蔥，青椒，雞胸肉，生抽，老抽，蠔油，澱粉，鹽，雞精，料酒，豆瓣醬。
做法
（1）洋蔥清洗乾淨，切成絲，青椒清洗乾淨，切成青椒絲，雞胸肉切成肉絲。
（2）把切好的雞胸肉裝入碗中，倒入生抽，老抽，蠔油，澱粉，鹽，雞精，料酒，豆瓣醬，抓勻醃製5分鐘。
（3）熱鍋燒油倒入雞胸肉炒至變色。
（4）放入洋蔥青椒絲，放適量的鹽翻炒至斷生即可出鍋。
六蘆筍炒蝦仁
主要食材：蝦仁，蘆筍，蒜頭，姜，小米辣。
做法
（1）蝦仁去蝦線，蝦頭清洗乾淨，加點鹽，胡椒粉，料酒澱粉抓拌均勻醃製一會兒。
（2）蘆筍清洗乾淨切成段，蒜切蒜末，薑切片，小米辣切圈裝盤備用。
（3）鍋中放入清水燒開放入蘆筍焯水後瀝乾水分備用。
（4）鍋中倒油，油熱後放入姜蒜小米辣炒出香味，放入蝦仁翻炒均勻至變色，最後再放入蘆筍，生抽，雞精，鹽，老抽，蠔油，翻炒均勻即可出鍋。
