被辣椒辣到鼻腔怎麼辦
我從事過很長時間的餐飲工作,辣椒做為“
調味四君子
”之一,可以說每天都要跟它打交道。
被辣椒辣到手最厲害的一次,是單位秋季要採購大量的辣椒做剁椒。那次去批發市場正趕上一家商販處理尾貨,能有一千多斤鮮辣椒,以估堆的價格賣給我們,好像是200塊錢這一大堆。
但是商販有個要求,就是因為要收攤了,他著急開車往回返,因此裝袋這些活他就不管了。當時我們兩個人用攤主給留下的簸箕和塑膠袋,把這些辣椒裝到口袋裡,裝了能有一個多小時,然後裝車給拉回單位。
這個手摸辣椒時間長了都被辣的麻木了,當時沒有太大的感覺,回去上廁所小便那個酸爽滋味就別提了。尤其是用清水洗過手以後,手開始明顯的變得紅腫起來,不小心碰一下眼睛,眼睛都睜不開,眼淚嘩嘩的往下流。
我們食堂的老師傅特別有經驗,直接交給我們用廚房的醬油洗手,別說這個方法確實有效,而且最起碼手不在摸哪都蜇的疼了!
手被辣椒辣到了,該怎麼快速解辣?
廚房工作的人對於輕微的燙傷,還有被圓蔥、辣椒、大蒜這些刺激性的食材辣到都有很好的解決的方法。常見的解決方法有這麼幾種:
1。抹油的方法:
食堂在剁辣椒的時候,沒有廚師會戴手套的,因為那樣工作起來不方便。都是在剁完以後,辣椒的辣味返上來的時候抹點油在手上,這樣就可以阻止辣椒的擴散,在辣的不太嚴重的情況下,這種方法非常不錯。
2。白醋清洗的方法:
辣椒裡辣味來源是辣椒鹼,這時候用白醋清洗可以綜合掉辣椒鹼,使手變得不那麼難受。
3。醬油清洗的方法:
醬油可以說是廚房處理辣椒辣手的好幫手,一般把手塗上醬油等到醬油變幹就會解決辣手的情況。
4。入冰水降溫的方法:
如果家裡有冰塊或冰水把手伸進去也會減輕辣椒的燒灼感,並且辣椒辣手會使手變得發熱腫脹,用冰水或冰塊會很快的降溫,減輕辣椒帶來的燒灼感。
5。白酒清洗的方法:
酒精在空氣中會揮發,被辣椒辣手以後塗抹上白酒,它揮發的過程中會把辣味帶走,這樣也會減輕辣椒辣手的燒灼感。
廚房裡被辣椒辣到手很常見,因此在製作辣椒菜品時,家庭操作者最好戴上手套。如果不小心被辣到手以後,塗抹完以上這些東西以後,直接把手埋在冰水裡降溫效果會非常的好。