四季豆蒸米飯怎麼做
昨天去逛超市，由於去的比較晚超市都快關門了，所以超市一樓賣的蔬菜全都在搞特價，特別的便宜，我一看這麼多菜都搞特價，本來拿的是一個筐子，立馬我就換成了小推車，買了山藥、四季豆、豆乾、冬瓜、黃瓜等等，還有大蔥、蒜瓣這些調味的蔬菜，反正買了兩大包東西回的家，估計能吃個三四天。回到家孩子就嚷嚷著餓了要吃米飯，逛超市是個體力活，不光孩子餓我也餓了，正好今天買的新大米，就蒸米飯試試米好吃吧！而且今天還買了四季豆，這個四季豆拿來配米飯真是太棒了，我每次做這個四季豆，孩子配著米飯吃，連汁都不剩。
四季豆一種是比較圓潤一些的，另一種是相對扁平一些的，我做這道菜用的是那種比較扁平一些的四季豆。我做的這道四季豆是我自己琢磨出來的一種做法，說炒不是炒，說乾煸不是乾煸，做出來的味道比較偏向於乾煸四季豆，醬香味非常的濃郁，而且四季豆很軟嫩，吃起來非常的香，我們全家沒有不愛吃的，拿它來吃米飯，簡直就是絕配。四季豆除了好吃以外，本身也是特別的有營養，四季豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，能起到提高人體免疫力，增加機體抗病能力的作用，而且四季豆還有著調和臟腑、安養精神等功效，對身體臟器保健有很好的效果。
炒四季豆
【所需食材】：適量的四季豆，一個青椒，一段大蔥，三顆蒜瓣。
【製作方法】：
1。食材準備：把四季豆豆筋摘除，洗淨切段，青椒洗淨切片，大蔥切蔥花，蒜瓣切片。
2。起鍋燒水，水開後把四季豆放入鍋中焯一下。
3。鍋中水再次沸騰，再煮大約兩三分鐘即可，撈出過冷水，然後瀝乾備用。
4。起鍋燒油，油熱後把蔥花、蒜片、青椒放入鍋中炒出香味。
5。等到鍋中炒出香味後，放入適量的豆瓣醬，把豆瓣醬用油炒一下。
6。用油把豆瓣醬炒開後，再把四季豆放入鍋中一同翻炒。
7。炒四季豆的時間要久一些，為了防止炒乾鍋，可以根據情況加少許的開水。
8。往鍋中放入適量的鹽、雞精、老抽、味極鮮調味，炒熟炒入味出鍋即可。
烹飪小貼士：
一定要把四季豆炒熟，食用生的四季豆容易中毒。
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