沒用過的新鍋可以送人嗎
河南許昌。一女子在家中用鐵鍋煮雞蛋。不料，剛煮了10分鐘左右，她就發現鍋裡面飄著一層黑色的東西，女子趕快用筷子撈起來看了一下，才發現，竟然是鍋“脫皮”了，女子當場就驚呆了。
女子之所以會如此詫異，是因為這口鍋是朋友之前送她的，一直她都沒有使用過，結果剛拿出來用第一次，就遇到了這樣的情況。看到鍋裡面漂浮著的黑色“皮”，不知道的可能還以為是女子煮的海帶或者毛肚呢。
一時間，她也不知道是該指責朋友送的禮物不好，還是這口鍋的質量太差。隨後她也呼籲大家，以後買鍋具的時候，一定要謹慎選擇。不然很可能會影響自己和家人的健康。
有網友調侃說：這鍋的質量太次了，連第一次都沒有糊弄過去，之前就見過螃蟹脫殼，這次長見識了，沒想到還能見到鐵鍋脫殼。
還有網友說：以後朋友沒法做了，雖然鍋的質量存在問題，但是一分錢一分貨，要麼就是贈品，要麼就是劣質品，以後見面都尷尬。
其實鍋起皮，不見得一定是鍋的質量不好，也可能是操作不當導致的。而且起皮的鍋都是不粘鍋。
正常來講，比較便宜的不粘鍋本身設計有缺陷，就是鋁製鍋身在鍋底貼一張薄鐵片，這會導致散熱不夠快、不夠均勻，鍋底熱量集中。如果使用的是電磁爐，那它對鐵的加熱速度非常快，大瓦數加熱這種便宜的不粘鍋，瞬間就可以使鍋底鐵片紅熱，破壞其塗層。隨後再倒入涼水，就可能出現這種情況。當然，也不排除煮著煮著就起皮的情況，那純粹就是質量太差了。
另外要注意的是，不粘鍋裡面有一層塗層，大部分的不粘鍋塗層都是用的特氟龍做原材料，主鍋表面脫層了，儘量就不要使用了，像外部保護層如果脫落的情況下，在組織的過程中可能會導致食物與鍋體發生化學反應，產生一些有毒物質混合在食物裡，這樣對身體是沒有好處的，建議不要食用。
那如何能夠用好不粘鍋呢？
1 不要高溫煎炸食物。不粘鍋如果幹燒或油溫超到250℃，不粘塗層就可能受到破壞，釋放出有害成分，建議不要用不粘鍋高溫煎炸食物。
2 儘量別用來做酸性食物。從三種材質的不粘鍋抗腐蝕性上，您也可以看出，即使是抗腐蝕性強的不粘鍋，也儘量不要用來製作酸性食物。
3 儘量別用尖銳鏟具。此外，在炒菜時應儘量使用木鏟或矽膠鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具破壞不粘塗層，塗層脫落之後應及時更換鍋具。
4 溫度稍降後再清洗。過於頻繁的高溫驟冷會加速塗層的破壞，建議消費者在使用完不粘鍋後不要立即用冷水沖洗，待溫度稍降後再清洗。
總而言之，塗層一旦剝落，不粘的效果就會大打折扣，清潔起來也會變得麻煩，因此還是小心地使用這些不粘炊具。即使吃進了少量塗層微粒也不會影響身體健康。