吃自己養的家禽算殺生嗎
今天我們來講講素食。
根據統計，我國目前素食主義者佔比約2%~3%，人數超過3000萬（包含提倡吃素人群）。鑑於素食主義的巨大影響力，素食主義者協會自1977年起，也將每年的10月1日定為“世界素食日”。
素食的定義
按照現代人的定義，素食是一種不食肉，家禽，海鮮等動物嘞產品的飲食方法！有極端者甚至不食用奶製品或蜂蜜。他們嚴格排斥動物產品，不使用來自動物的任何產品，也不從事參與殺生有關的職業。
當然，後者是屬於一些極端素食主義者的行為，正常情況下，只是不吃肉類而已，蛋、奶仍然會食用。
素食的好處
《新英格蘭醫學雜誌》曾發表期刊，釋出了著名的“DASH”研究，這是一種研究飲食模式與血壓水平的隨機對照臨床研究。該研究結果表明，蔬菜、水果及低鹽、低膽固醇飲食模式可使收縮壓降低5。0mmHg，舒張壓降低3。0mmHg。
後來美國國家衛生院，基於該研究後續又開發了“DASH飲食”，即以低脂、低飽和脂肪、低膽固醇為主，並強調以含高鎂、高鉀及高鈣、蛋白質和纖維的食物組合而成的飲食方式。證明了素食確實可以在一定程度上減輕血脂、血壓，減輕血管疾病。
事實上，千年前的古代中國道教就提倡“辟穀”療法，辟穀者每天只喝蔬菜汁、水果汁，不吃主食，經過幾日調整，身體和精神面貌煥然一新。這其實也是吃素有益的一個證明。
極端素食主義有什麼危害？
素食主義最常見的問題就是營養缺乏，或是營養 不夠全面。素食能夠補充的蛋白質和脂肪有限，而這兩者都是維持身體運轉的必須物質，一旦缺少，甚至還會伴隨著貧血和頭暈眼花的疾病發生。
素菜攝入過多，膳食纖維會補充過多，它能夠加速肝臟維生素B族的排出，B族維生素攝入不足會導致神經系統的損害。因為B族維生素主要來自動物性實物。所以素食過程中，肯定要服用額外的補劑才能滿足身體所需。
同時，由於素食者可利用的鐵元素不足，容易發生貧血，而大多數紅肉中，是富含鐵的
人體的三大營養素碳水化合物、脂肪、蛋白質缺一不可，長期吃素勢必會造成身體缺乏某一營養元素。無論是單純吃肉還是吃單純吃素，對身體危害很大，飲食講究營養均衡，才能保證身體健康，粗糧細糧應該搭配均衡。
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