蘿蔔一頭爛了剩下的還能吃嗎
胡蘿蔔不是蘿蔔，就像寒號鳥不是鳥是老鼠一樣，顛覆你的世界觀，雖然胡蘿蔔在我們日常生活中經常接觸得到，吃的部位也是和蘿蔔一樣，都是吃它膨大的根部，但是它們兩個卻是截然不同的兩種植物，不同科也不同屬，相反胡蘿蔔和芹菜以及茴香都是近親，開的花均是傘狀形的，所以芹菜和胡蘿蔔以及茴香都是傘形科的，而蘿蔔開出的花和油菜花以及白菜花都很像，都是四個花瓣，呈十字形，所以蘿蔔和油菜以及白菜都屬十字花科，不相信的朋友可以自己去菜園子裡看看。
胡蘿蔔和蘿蔔其實都不是中國原有品種，都是外來物種，只不過蘿蔔比胡蘿蔔來中國的時間更早一些，胡蘿蔔原產於阿富汗，大概在13世紀元朝的時候，也就是800多年的樣子，胡蘿蔔從西域一帶傳入中國。
在李時珍著寫的《本草綱目》中就有記載：“元時始自胡地來，氣味微似蘿蔔，故名”。意思胡蘿蔔自胡地而來，在裡面的胡地指的就是西域一帶，因為它的味道呢有點像蘿蔔，所以才得了胡蘿蔔這個名字。不過也有人說是張騫出使西域的時候帶回來的，不過據筆者查閱，在《史記》中並沒有記載蘿蔔這種植物，所以這種說法仍然存在爭議。
胡蘿蔔，也叫黃蘿蔔、紅蘿蔔、丁香蘿蔔，在日本則叫它紅人參，它是傘形科胡蘿蔔屬的一年生或二年生草本植物，我們日常看到的胡蘿蔔呈橙紅色或黃色，但是你不知道的是，在很早以前，胡蘿蔔是紫色的，只不過紫色的胡蘿蔔味道不好吃，經過很多年的演化才有了現在的胡蘿蔔。
胡蘿蔔雖然不是蘿蔔，但是它的營養價值卻極高，不然也不會有專門用它名字命名的胡蘿蔔素了，而且胡蘿蔔素還是維生素A的主要來源，所以我們在日常生活中多吃一些胡蘿蔔，對我們身體補充維生素A有很好的作用。
另外胡蘿蔔的藥用價值也極高，在李時珍著寫的《本草綱目》中記載胡蘿蔔有：“下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損”的作用，在《嶺南採藥錄》這一書中也有記載：“凡出麻痘，始終以此煎水飲，能消熱解毒，鮮用及曬乾用均可”，另外在《醫林纂要》中亦有記載：“胡蘿蔔，甘補辛潤，故壯陽暖下，功用似蛇床子”。
除此之外在南宋唯一的官方藥典《紹興本草》一書中也有記載這種植物。胡蘿蔔味甘、平、無毒，在冬天的時候採集胡蘿蔔的根部，拿回家洗淨去掉鬚根即可使用，對滋肝明目、化痰止咳、清熱解毒有很好的作用。
不過值得一提的是，胡蘿蔔最好是不要生吃，因為中醫認為胡蘿蔔生吃傷胃，在《本草省常》這本書中就有記載：“宜熟食，多食損肝難消，生食傷胃”。現在科學也做出瞭解釋，是因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素為脂溶性，如果生吃的話是不利於我們身體吸收的，我們在如此生活中比較經典的吃法就是胡蘿蔔炒肉了，做出來的胡蘿蔔炒肉味道甘甜，而且營養價值也高。
好了，關於胡蘿蔔這種植物的科普就介紹到這裡了，朋友們瞭解過這種植物嗎？是不是顛覆你的三觀，歡迎在留言區交流！覺得文章有幫助，記得點“贊”和“在看”，您的支援對我很重要，謝謝↓↓↓
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參考資料：中國自然標本館、《中華本草》、《中藥大辭典》、《本草綱目》