白酒和蛋糕可以一起吃嗎
蛋糕是很多人的心頭之愛，做法非常的多。今天給大家介紹一款有創意的芋黃蛋黃，軟糯的芋泥、細膩的蛋黃和綿密的蛋糕片。用勺子挖一勺放到嘴裡吃一口，三種不同的口感，好吃不膩。這款蛋糕做法簡單易上手，愛烘焙的朋友一點要試試。不只可以直接用勺子挖著吃，還可以切成小塊約三兩個好友，來一頓悠閒的下午茶。下面就來一起學習一下這個芋黃蛋糕的做法吧！
【
芋黃蛋糕
】
食材準備：蛋糕胚：蛋黃8個、細砂糖40克、玉米澱粉15克；芋泥餡：芋頭300克、糖粉40克、肉鬆15克、鹽1克、牛奶60—80克、黃油20克。
做法步驟：
首先先來蛋糕胚，將準備好的8個蛋黃放到碗中，加入細砂糖，用電動打蛋器中速攪拌均勻。攪打至濃稠，提起打蛋頭蛋黃糊緩緩落下，紋路不會立刻消失的狀態。在準備15克玉米澱粉，用刮刀攪拌均勻。烤盤上刷上少許色拉油，鋪上一層油紙，將麵糊均勻地倒在烤盤上，用刮板輕輕的刮平。
烤箱提前預熱，麵糊放進去中層，上火190度下火180度，烘烤6—8分鐘。觀察表面產生古銅色花紋，即可出爐。將烤好的虎皮蛋糕取出來，完全晾涼之後，用圓形的模具切出圓形的底胚。再切成跟模具高度差不多的長條，鋪在模具底部和周圍備用。
下面製作芋泥餡，將芋頭放到清水裡面清洗乾淨去皮，放到鍋裡面大火蒸15分鐘。蒸熟之後，放到碗裡面，用擀麵杖搗碎。再往裡面糖粉、鹽、肉鬆、黃油和牛奶，用刮刀翻拌均勻。將餡料裝入裱花袋裡面，備用。
將裱花袋裡面剪出一個超大的口，將餡料均勻地擠入模具，用刮刀刮平。將鹹蛋黃表面噴上少許白酒，放到預熱好的烤箱中層，上下火180度烤6分鐘。把鹹蛋黃放到芋泥餡裡面，蛋糕就做好了。
雞蛋只用蛋黃，剩餘的蛋白可以製作奪命吐司、蛋白糖等等，避免浪費。剩餘的虎皮蛋糕，可以用來製作虎皮蛋糕卷。肉鬆沒有的話可以不放，餡料的鹹甜可以根據自己的口味適當調整。
芋黃蛋糕的做法，你學會了嗎？如果大家有什麼想吃的家常菜或者甜品，可以在評論區留言。如果有什麼好的建議或者好的菜譜，可以在評論區留言，分享給更多的人。