麻婆豆腐
麻婆豆腐做得不好吃？原來是少了這一步，學會正確方法，次次光碟
2023-01-29
眾多的川菜中，我家最喜歡的是麻婆豆腐，從準備食材到烹飪出鍋，全程不到10分鐘，豆腐細嫩麻辣鮮香，好吃又下飯
檢視更多外國人一直所有的疑惑：為何中國人做飯不按照菜譜？
2022-12-20
對於這點小編想說的是，其實在外國的大部分中國餐廳都是經過改良後的，他們的口味和中餐有很大的差別，說好聽點是改良，說難聽點那根本就不是中國菜
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川菜十大名菜你都知道有哪些？
2022-09-14
川菜十大名菜分別為回鍋肉、宮保雞丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、東坡肘子、水煮牛肉、魚香肉絲、清蒸江團、缽缽雞
檢視更多讓你忍不住咽口水的美食，你一定沒吃過，確定你能忍得住？
2022-08-20
辣子雞：我喜辣，做任何菜都會下辣椒，好像無辣不歡，金龍魚的外婆鄉菜籽油真的很適合做香辣菜，它有與眾不同的口感和香氣，今天做的辣子雞出鍋就秒光，連幹辣椒都不捨得放過呢砂鍋丸子：孩子不愛吃肉，可能因為肉難嚼不好下嚥，單吃素菜營養哪裡夠，琢磨著給
檢視更多老外很喜歡吃的3種美食，水餃在內，第一種吃著過癮
2022-08-19
老外很喜歡吃的3種美食，水餃在內，第一種吃著過癮中國人的菜和中國的文字一樣是比較規整的，有板有眼方方正正
檢視更多麻辣豆腐的名稱竟然是這麼來的，最正宗的麻婆豆腐你肯定沒吃過
2022-07-22
麻婆豆腐的來由也是有一定的淵源的，相傳在清朝的同治年間，在四川成都北門外的郊區有個叫萬福橋的集市，每天的早晨客商們都會在這裡購物，附近有一個市民和他的妻子在這個集市上以賣便飯和茶水為營生，因為他的妻子臉上有幾顆麻子，所以人們都習慣叫他麻婆，
檢視更多麻婆豆腐簡單又好吃的家常做法，麻辣鮮香，嫩滑不碎，美味更下飯
2022-07-11
簡單好吃又營養美味的簡版麻婆豆腐的家常做法：食材：嫩豆腐1塊、香菜、花椒、薑末、蔥末、剁椒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉、白糖、生抽、水澱粉、鹽、芝麻香油、食用油做法步驟：1、嫩豆腐用流水沖洗乾淨，切成小塊
檢視更多麻辣鮮香，誘人無比的麻婆豆腐，快來一起學下怎麼做吧
2022-07-11
鍋內倒水再放少許食用鹽燒開，水開後把豆腐放開水裡面過一分鐘，因為做麻婆豆腐用的都是嫩豆腐，嫩豆腐裡面的水稍多一點，用開水過下可以讓豆腐流失一點水分
檢視更多“麻婆豆腐”菜名的來歷是什麼？麻婆又到底是誰？
2022-06-26
關於麻婆豆腐，清代文人周詢著有的《芙蓉話舊錄》有詳盡記載：“（成都）北門外有陳麻婆者，善治豆腐，連調和物料及烹飪工資一併加入豆腐價內，每碗售錢八文，兼售酒飯，若須加豬、牛肉，則或食客自攜以往，或代客往割，均可
檢視更多美食界菜名8大“謊言”，和想象的完全不一樣，你肯定被騙過
2022-05-16
一、魚香肉絲魚香肉絲是一道家常傳統名菜，因魚香味而出名，屬於川菜系，老少皆宜，喜歡的人很多，第一次聽到這個名字或者第一次吃此菜的人，總以為它裡面有魚，魚香肉絲中真的沒有魚，只是成品菜具有魚香味，但這種味道不是來自魚，而是泡辣椒、蒜、姜、蔥、
檢視更多川菜麻婆豆腐最正宗的做法分享，麻辣鮮香，滑嫩爽口，非常的美味
2022-04-17
4、水開後，倒入控幹水分的老豆腐，慢慢地攪動，不可以大力地攪動，防止豆腐破碎，影響口感，水開後，轉小火，稍微收一下汁，然後倒入提前準備好的水澱粉，輕微的攪動，防止粘鍋，最後淋入一點花椒油，就可以出鍋了，上桌前撒一點蔥花即可，香味撲面而來
檢視更多假如給你100萬，用筷子夾起其中1種菜，網友：臣妾做不到啊！
2022-04-11
牛肉丸子，是很多人吃火鍋會安排一個菜，牛肉丸子，吃起來非常靈活，但是它很難牛肉丸子，xiaobian通常，每次在空氣中，球到湯筷子，濺油結果，我相信你有過這樣的經歷嗎
檢視更多太費米飯了！魚梁洲館子裡的魚香肉絲，第一批老客已經吃了22年
2022-04-07
寬油猛火，一鍋成菜，謝師傅用高溫改變腸壁的顏色和質地，又保留下勾人的內臟氣息，表達出川菜最質樸熱烈的模樣
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廚師長分享麻婆豆腐的做法，豆腐嫩而不碎，家常最實用的做法
2022-03-27
湯汁熬至粘稠時，加入花椒油3克，然後輕推幾下豆腐 就可以起鍋裝盤了，最後撒上蔥花這盤香辣味濃的麻婆豆腐就可以食用了
檢視更多麻婆麻婆，麻婆做的豆腐，就叫麻婆豆腐
2022-03-24
現在的麻婆豆腐做法很多樣化，陳麻婆的麻婆豆腐流傳至今已經改了好多個版本了，每個地方都有不同的烹飪技巧，但材料基本都大同小異，主要原料就是豆腐再加上各種配料，牛肉末（也有用到豬肉末的），當然配料也離不開辣椒和花椒，川菜的特點突出麻辣，四川當地
檢視更多為什麼飯店的“麻婆豆腐”好看又好吃，原來技巧在這裡，學到了
2022-03-17
）相信大家學會這幾種烹飪麻婆豆腐的技巧後，在家也能做出擺盤好看，口感爽滑，麻味十足的麻婆豆腐，每次我在家做這道菜都要多準備幾碗米飯，否則不夠吃
檢視更多冬奧會最圈粉的8大美食，谷愛凌停不住嘴，羽生結弦愛吃它？
2022-03-16
北京烤鴨【代表人物：羽生結弦】來了來了，這位冰上的王子，對花滑的熱愛，對冰雪的熱愛讓人無國界喜愛的選手，他最喜歡的美食十分京味兒
檢視更多中華小當家：正篇與續作中的豆腐料理大全
2022-03-11
結果雙方的作品外觀基本一致、都做出了集辣、香、色、燙、麻、酥為一體的麻婆豆腐、而最終勝負的關鍵就在於對第六味的理解上，紹安的麻婆豆腐是豆腐與肉的頂尖組合、把酥用在了豆腐上，而劉昴星則把酥用在了餡料上、用大豆代替了絞肉
檢視更多家常麻婆豆腐應該怎麼做？跟我這樣做，豆腐不碎還入味
2022-01-23
家常麻婆豆腐的做法：【食材】豆腐300克，牛肉末100克，豆瓣醬1湯匙，豆豉半湯匙，蒜蓉15克，薑末10克，高湯適量，老抽1湯匙，海椒面適量，花椒麵適量食用鹽適量，水澱粉適量，蔥花少許【做法】第一步：豆腐沖洗一下，切成2-3釐米左右的豆腐塊
檢視更多說到四川美食，你先想到什麼？這3種美食，會滿足你的味蕾
2022-01-22
看到串串，很容易讓人以為就是燒烤串，四川的燒烤也很豐富，但這個串串香並不是烤，其實只是火鍋的另一種形式，透過竹籤串上各種菜肉，然後放在紅湯中侵泡一下，再蘸一下配料就可以吃了，蘸料可根據個人口味搭配，口味有鹹或者麻辣，對於想去四川吃美食的小夥
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