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家鄉的酒——山東景芝酒

作者:由 伊犁臻藏老酒 發表于 詩詞日期:2021-09-28

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大家好!我是天宇,尋找醉美的酒。

景芝酒廠有著數百年的歷史,坐落於山東省安丘縣景芝鎮。景芝白乾以高粱為原料,中溫曲作糖化發酵劑,磚池發酵、蒸餾、取酒、儲存、勾調而成。景芝除了生產芝麻香型外,還生產濃香白酒,如今的景芝酒廠,一直髮揚傳統芝麻香型工藝,成為山東省大型重點釀酒企業,也是芝麻香型白酒的典型代表。

家鄉的酒——山東景芝酒

1980年景芝白酒

景芝白乾,古稱景芝高燒。1963年就獲得了山東名酒,上圖的酒外層還包裹著一層宣紙,簡單地寫著80。12。

家鄉的酒——山東景芝酒

80年景芝白乾

景芝的芝麻香型白酒,其實是學習了茅臺鎮的醬香工藝,因為氣候、原料、水的不一樣,經過實驗總結出了適合自己的釀造工藝。又由於釀出的酒有炒芝麻的香味,所以命名“芝麻香型”。

家鄉的酒——山東景芝酒

景芝特級白乾

景芝白乾於1984年在輕工業部質量大賽上獲得了銀獎,上圖綠色陶瓷瓶景芝特級白乾酒,根據推斷是80年代後期生產。

家鄉的酒——山東景芝酒

90年代景芝白乾

這瓶是90年代的景芝白乾,黑色陶瓷瓶,44度、容量500毫升。生產配料、標準代號都非常清晰。

家鄉的酒——山東景芝酒

景陽春酒

這瓶80年代的景陽春酒,設計非常獨特,源於武松景陽岡打虎的元素。現在來看,這種歷史文化、酒文化、人物、酒瓶結合得還是很巧妙。

家鄉的酒——山東景芝酒

景芝特釀

景芝特釀是濃香型白酒,在1971年開始生產,79、84年獲得山東優質酒。上圖是70年代末生產的半斤裝白酒。

每個酒友都有自己心中的名酒,在我看來,來自酒友家鄉的酒才是真正的名酒。

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家鄉的酒——山東景芝酒