西紅柿洋蔥面放什麼
蔥香番茄雞蛋麵，忍不住都要把湯汁喝完，這美味太讓人懷念！
在北方的大環境中，因為自古以來都是也勞動為主，不像南方輕工業的發展過程，勞動決定飲食習慣，這個理念，別的國家也許不能看得出來，但在中國這個理念體現的淋漓盡致了，南方人大部分喜歡吃米飯，粉類的食物，但在粗獷的北方人眼裡，只有白麵才能抗過飢餓，也正因為這個習慣，聰明的北方人也發明了很多面食文化，很多面食也因此流傳開來，比方說西安的褲帶面，甘肅蘭州的大西北蘭州拉麵，或者是山西的餄絡面和刀削麵，這些麵食都非常的具有地方色彩，在遊玩別處的時候一定不要錯過嘗試用最直觀的感受讓你瞭解和融入這個本土的民情的美食
有這樣一道家常麵食，應該大家都吃過，番茄雞蛋麵，但是美食的發展也如同時代的發展一樣，一定要推陳出新才能更有味道，這裡來講一下別有風味做法的蔥香番茄雞蛋麵，這樣子烹飪出來的麵條相信很多人都會被它的味道所折服。
首先準備好最基本的食材，兩個大番茄，兩個雞蛋，一碗麵粉，還有一段蔥綠和半個洋蔥，還有一些黑胡椒醬油什麼的配料，接下來就是麵條的製作過程，首先這裡用的麵條因為還會再次下鍋煮，所以一定要稍微的發硬一點，才會更有勁道。用涼水和麵粉揉和在一起成一個有光澤度的面，然後將麵糰用保鮮膜包起來，放在一旁醒一下。
接下來等待的過程中可以主角的操作步驟，將兩個番茄洗乾淨，把西它們的沒有柄的一端用刀劃一個十字形狀出來，然後在鍋中放入少量的水，等水沸騰之後把西紅柿放進去目的是讓西紅柿的皮脫落，方便之後的翻炒。隨後把剝好的西紅柿切塊兒，放入透明容器中備用。
接下來打兩個雞蛋，撒一點鹽巴和黑胡椒粉味道會更加的香，起鍋燒油，放入一點蔥末，把雞蛋炒熟，完後放入一旁備用。接下來的步驟也是這道菜餚的關鍵的地方，首先在油鍋中，放入一點小薑末，不斷的繼續翻炒，看到變色的時候，可以放入兩勺番茄醬和一勺耗油，這樣子會讓湯汁更加的濃郁，然後再放入剛才的洋蔥圈進行翻炒，這個時候你就會聞到一股濃濃的香味，看到洋蔥變軟的時候把剛準備的西紅柿倒入其中一起翻炒，同時放一點鹽，生抽，白砂糖。最後把雞蛋放進去就可以關火了。這樣子做出來的味道一定會讓你對西紅柿雞蛋麵重新看待。
最後把麵糰擀好做成麵條放入鍋中進行煮制，然後大概兩分鐘左右再次把西紅柿湯汁放入鍋中開火，放入一點剛才沒有用完的洋蔥圈，然後把麵條倒入裡面蓋上鍋蓋，燜大概三分鐘關火，撒點蔥綠和白胡椒粉，這樣子就大功告成了。
用文藝一點的盤子來盛裝這樣子的美食，多麼的愜意和舒適，紅白相間配合著點點翠綠的點綴，格外的誘人，有時候一個人在家裡，忙碌的一天結束親手為自己做一碗熱氣騰騰的麵食，可以掃去一天的疲憊和不愉快，這種溫情的美食不是一般的山珍海味，快餐都不能有的的效果，這也是為什麼一般人們在精神身體不舒服的時候，總喜歡來一份麵食，吸允上一口麵條，包裹著香氣濃郁美味的湯汁，酸酸甜甜的，這種酸甜口的美食，一般能帶給人幸福感，除了自己之外，在家人聚會的時候，也能為小夥伴製作這樣的雞蛋麵，不僅容易學會，而且能讓家人感受到溫暖的愛意。
說到這裡，加入了洋蔥，蔥綠和胡椒粉的雞蛋麵比原來的口感更加的香和烈，就像是在溫水裡放了一點的檸檬一樣，是一種溫情的昇華和補充。這樣子的湯汁喝上一口，剛開始是酸甜的味道，之後又了屬於洋蔥的辛辣味，但是可能是蔥綠的香氣和番茄的酸甜把它包裹了起來，就像是不同口感的碰撞，最後味蕾享受這不一樣的花火。
麵食的文化當然不止這麼一種，還有各種各樣的色彩，它們不同於米飯，只需要烹飪就可以，它們可以有不同的做法，煮，炸，煎，蒸，每一種做法都可以賦予了它們不一樣的姿態，這樣想來麵食文化變的有趣了很多，如果有機會的話可以在生活中品嚐不一樣的麵食 或者學會一些，在家裡自己親自下廚操作，也是一種對生活美好的尊重