挑食的食讀輕聲嗎
隨著經濟的飛速發展，物質生活的不斷提升，越來越多的孩子吃東西的時候會出現挑食偏食的現象，那今天小編帶大家瞭解一下什麼是挑食？挑食又有那些不良症狀和危害？如何讓孩子拒絕挑食？
（一）挑食的定義:
挑食
是指只喜歡吃某幾種食物的不良行為習慣，挑食反映在就餐時只吃些自己喜愛的食物而排斥其他食物。偏食、挑食已成為當今不少少年兒童的通病，也是造成兒童某些營養素不足的原因之一，嚴重挑食也是一種心理疾病，稱為選擇性飲食障礙。
（二）挑食的不良症狀和危害:
挑食會導致人體攝入的營養元素不均衡，對身體有較大的影響，尤其對處於生長髮育期的青少年影響更大。長期挑食對生長髮育、機體免疫力、胃腸功能、智力發育等方面均有影響。
1、影響生長髮育：長期挑食會導致營養物質攝入不均衡、不充足，例如蛋白質、維生素、鈣等攝入不夠，會影響身高、體重的增長，嚴重時可能會導致生長髮育停滯；
2、影響機體免疫力：長期挑食會導致食慾下降，而且營養攝入不夠也會誘發營養不良，造成營養性貧血、免疫力降低、抗病能力下降，可能會誘發疾病；
3、影響胃腸功能：長期挑食會對胃腸功能造成影響，如引起胃腸功能紊亂，容易影響消化和吸收；
4、影響智力發育：如果經常挑食、偏食會導致較多的微量元素沒有被吸收，此時可能會影響大腦的發育，出現注意力不集中等現象；
5、其他：經常挑食會導致維生素攝入不全面，如果不吃蛋黃、豆類或綠色蔬菜可能會導致維生素A攝入不充足，甚至出現夜盲症；如果不吃橘子、橙子等水果，則可導致維生素C缺乏，容易出現手足脫皮、倦怠等表現。
（三）
兒童挑食讓許多家長擔心，畢竟孩子長期挑食，會給孩子的健康成長帶來很大影響，但是
怎樣讓孩子拒絕挑食呢？
1、“循序漸進，循循善誘”對於寶寶不喜歡的食物，不妨從少量開始慢慢鼓勵他嘗試。當寶寶完成一種新食物的嘗試時，也要多表揚他。
2、適當補鋅，改善寶寶的偏食情況，含蛋白鋅、蛋白硒等多種微量元素，能補充鋅，活性高，吸收利用率好，從而輕鬆改善寶寶挑食。
3、零食是造成寶寶挑食的一大“罪魁”，專家建議兩餐之間最好不要給寶寶吃零食，讓他保持一點飢餓感，才會好好吃飯。
（四）如何有效治療兒童挑食的現象呢？
1、調整烹飪法：如果要用食物來調節孩子挑食的現象，可以嘗試調整烹飪法，這個方法很簡單，主要是用同樣的食材按照不同的烹調法做成各種菜餚，在平時的時候，如果家長經常變換煮、蒸、熬、燉、煮、煮等方法，使食物軟爛易嚼，孩子喜歡吃。
2、食物變色法：我們要經常對菜餚的形狀做些裝飾，以吸引小朋友的興趣。例如，可以把孩子不愛吃的豬肝切成手槍、火箭、小兔等形狀；用模型或蔬菜把飯裝點成凱蒂貓或比卡丘；炒飯加青菜、蕃茄醬、番茄醬做點顏色改變等等。
3、食品摻雜法：事先不讓孩子知道，把不吃的食物成分和他最愛吃的食物混在一起。例如羊肉、小蝦、芹菜等，將孩子不吃的切碎，拌進餃子內或拌入餃子餡料中，然後再慢慢增加，當增加到一定程度後，自然就會養成習慣了。
4、誘惑法：將孩子不喜歡的食物放在可愛的容器裡，不但能引起孩子的注意，還能大大增強孩子吃飯的意願。
因此，在生活中要注意不要挑食，飲食要全面、粗細搭配，即精細的食物與粗糧、雜糧一起搭配吃，另外要葷素搭配，即蔬菜、水果和肉類都應該吃，以保證營養全面、均衡，促進身體健康發育。
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