雞爪與什麼煲湯好喝
雖然說我們南北飲食差異巨大，光是一個南甜北鹹就包含了多種食材和做法，但是一到入冬就要進補這個飲食習慣，南北吃貨之間竟然是出奇地一致，並且吃的東西也有了較大的統一，那就是肯定會吃羊肉的，羊肉滋補養身激發人的活力，這在人們無數年的食補之路中早已經被驗證，不然為何每年大家都會一致要在秋冬時節吃羊肉呢？今天就和大家分享羊肉的3種經典做法，進補刻不容緩，家裡人越多越是要多做羊肉來吃，雖然羊肉稍貴，但是健康才是無價的！還在等什麼？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天分享的美食了。
【紅燒羊排】
主要食材：羊排3斤，冰糖，蔥姜，料酒，八角，桂皮，香葉，草果，山楂，幹辣椒，生抽，老抽，雞精，大口吃肉首選羊排，最好是羊羔排，更鮮嫩。
【具體做法】
1、不管是羊排還是羊腿肉，買回都先需要在水裡浸泡30分鐘以上，最後沖洗乾淨，冷水下鍋加入2勺料酒，少許的蔥薑片，大火煮開一邊焯水一邊撇去浮沫，直到沒有浮沫出來就可以了。
2、鍋裡倒少量的油5成油溫加入冰糖，小火炒出糖色再把羊排放進鍋中翻炒幾輪直至上色完畢，然後把八角桂皮等配料放進鍋裡和羊排一起翻炒出香味。
3、加入3勺料酒，5勺生抽，4勺老抽，沒過羊排少許的開水，大火煮開5分鐘，然後轉中小火燜煮50分鐘以上，時間到了之後加入少許的鹽和雞精調味，最後再上芹菜段或者香菜段，就可以出鍋啦，這一鍋羊肉燜出來，絕對是隔著廚房門都能聞到，太香了。
大莊園 單骨法式羊肩排 羊肉西餐羔羊排燒烤食材烤盤烤箱適配 500g/袋 羊排冷凍羊肉
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【羊肉燜飯】
主要食材：羊腿肉，胡蘿蔔，洋蔥，生抽，老抽，蠔油，蒜頭，一鍋熟，飯好了菜也好了，還不用多洗幾個碗，懶人下廚房可得仔細學好這個菜譜了。
【具體做法】
1、胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切得和胡蘿蔔差不多的大小備用，羊肉提前冷水裡浸泡30分鐘，電飯煲裡的米和水的比例和平時蒸米飯的時候一致。
2、起鍋燒油，6成油溫下入羊肉塊翻炒2輪之後把胡蘿蔔和洋蔥倒進去一起翻炒，等洋蔥炒至微微變軟，再1勺生抽，半勺老抽，半勺蠔油翻炒均勻後開大火把菜煮沸。
3、接著把炒好的羊肉倒進電飯煲裡，按下煮飯鍵，等待飯煮好就可以直接抱著電飯煲開吃了，羊肉的肉汁都滲透進了米飯裡，飯比肉香。
【蘿蔔羊肉湯】
主要食材：羊腿肉，白蘿蔔，薑片，打算，蔥段，香菜，鹽，胡椒粉，說到羊肉滋補食譜，羊肉湯肯定是少不了的，甚至可以說這道菜是南北通吃的一道菜，做法也非常簡單。
【具體做法】
1、先把羊肉焯水2分鐘瀝乾水分，接著6成油溫爆香蔥薑蒜，然後把羊肉倒進鍋裡炒出香味，倒入沒過食材的開水。
2、開大火煮沸騰5分鐘撇掉浮沫，接著加入鹽和胡椒粉調一下底味，然後再把羊肉湯倒進砂鍋裡中小火燜煮1個半小時左右。
3、然後再把白蘿蔔倒進鍋裡繼續燜煮30分鐘左右，出鍋前再撒上香菜段，如果是高壓鍋燉的話，那時間可以大大縮短一半，雞精這些可以不再新增，看自己的口味喜歡清淡還是稍微重一點。
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