諸葛亮發明了什麼食物
中國地大物博，美食文化更是源遠流長。南北方有著不同的飲食文化與口味，全國各地都有著屬於自己的烹飪方式和特色菜餚。而在這個地方，同在一個市區，卻有著截然不同的兩種菜系，這就是著名的旅遊城市陝西西安。由於陝西省獨特的地理位置，造就了南北不同的飲食習慣。此行走進西安，朋友帶我品嚐了特色的陝南與陝北菜，讓我領略到了中華美食的特殊魅力所在。
拍攝於陝西西安。
陝西是中國一個比較獨特的省份。提到陝西，大家可能想到的都是遍地的黃土地。其實黃土地只是陝西北部的地貌，人們稱其為陝北。在陝南地區卻是
山清水秀
，環境優美之地。就如同古城西安一樣，一邊是華燈初上的現代化城區，另一邊則是高牆樓閣的古樸老城。陝西菜也因南北地貌的不同，呈現出不同的菜餚。
陝西菜又叫秦菜，以陝南菜、陝北菜、關中菜為主要代表。雖然陝西菜沒在八大菜系之中，但在中國歷史發展中有著舉足輕重的地位。來到西安朋友首先帶我去品嚐了下陝北菜。這陝北菜給我的最大印象就如同大西北一樣的粗獷、豪邁、重口味。
先來一道陝北著名特色小吃：攪團，據說這可是三國時期蜀國丞相諸葛亮發明的一道美食，難怪看著像川菜。當年蜀國進攻中原，屯兵今陝西的岐山縣。為了調節士兵的思鄉之情，諸葛亮就發明了這道飯食，當時不叫攪團，叫水圍城。 攪團是把面攪成漿糊，然後澆上調料。雖然看似簡單，但是攪的面筯不筯道，還是很看手藝的。
這道是紅燒黃河大鯉魚。在南方很多的地方不怎麼吃鯉魚，不過北方好像吃的比較多些。做法也是重油、重料、重口味，也是西北地區的一道名菜。
面辣子是陝西特色美食。做法是將麵糊加辣椒麵、粉條及一些蔬菜，放蒸籠上與饅頭一塊蒸熟。吃的時候將饅頭掰成小塊，泡在面辣子裡就可以。別看它賣相一般，吃起來保你停不下來，鮮香微辣，十分潤滑。
正所謂一方水土成就一方菜系，相對陝北菜的粗獷，陝南菜則多了一份南方菜的細膩與精緻。同為一個省，同在一個城市，菜餚差別卻是如此之大。比如魚的做法，一條兩種口味。以蒸為主，突出魚肉的味道，做法有點接近蘇州菜。
這道梅乾菜扣肉則更像是一道浙菜，豬肉滑嫩，肥而不膩，乾菜吸收了豬肉多餘的油份。整個菜將食材合理搭配，再配以陝西的饅頭，絕對是完美之作。
在我看來，陝南菜注重的是食材本身的味道，它吸收了北方菜的一些口味，也融合了南方菜的一些搭配，既有北方菜的豪邁，又有南方菜的細膩，形成了集南北風味於一體，又自成一脈的獨特風味。作為南方人，我還是非常喜歡這樣的口味，很值得推薦。