深秋季節，河陰石榴，你吃過嗎

河陰石榴，以產自古河陰縣（主要範圍在今滎陽市北部廣武鎮、高村鄉一帶）得名。相傳漢武帝（劉徹）建元三年張騫從西域安息帶回石榴種，漢武帝下詔種植，那時就傳至河陰一帶，於是就有了河陰石榴之稱。晉人潘岳在其《石榴賦》中，稱河陰石榴“天下之奇樹，九州之名果”。河陰石榴在盛唐時被封為朝廷之貢品，遂成為應節佳果和吉祥的象徵！宋人孟元老在《東京夢華錄飲食果子》裡，把河陰石榴列為美食之一，與宋朝發明製作的火腿、火鍋、東坡肉齊名。“河陰石榴碭山梨，富平柿餅甜如蜜”更是廣為傳誦。由此可知，河陰石榴自古著名，享譽全國。

河南省滎陽市河陰石榴原名安石榴（也叫塗林石榴），距今已有2100多年的歷史。滎陽市北部邙嶺區域土壤質地以及優越的自然生態條件，是生產優質的河陰石榴的必要條件，土壤肥沃，加之日照時間長，晝夜溫差大，該地區生產的河陰石榴，表現為果面著色好、果個大、其色古、籽盈滿、軟籽味甘、有助消化的作用，故馳名全國，為滎陽名特產之一。2007年5月，原國家質檢總局批准對“河陰石榴”實施地理標誌產品保護。

河陰石榴栽培技藝自古相傳，不斷改進，由“伏栽”到 伏、冬、春三季皆可栽培，且以冬、春兩季“插條”栽培為主。冬栽是選根部新發之嫩條，深插，重“砸”，春栽則選欲萌芽的根旁嫩條，深插，重“砸”，時序當在每年3月中下旬；隨著石榴產業的發展，一改崖頭地邊種植為大田種植，石榴樹成片成林，要求株距2。5米到3米為宜；河陰石榴盆景多用鐵皮石榴作首選項，一般須地栽2-3年，根據藝術需要修整樹幹形態，適時澆水，施足底肥，可採用嫁接方法使一樹多種花型、果型以增美觀和情趣。

河陰石榴不僅名氣大，而且品種多，按個體大小分，有弧一二、弧三四、魁貨、京貨等。按果皮顏色分，有銅皮、鐵皮、花皮三種。以籽料味道分，有甜、酸兩種。另外，河陰石榴的顯著特點就是籽大、色紅、味甜，落地不沾塵土。籽粒中核軟渣少，食之甜汁欲滴，滿腮生津，是宴席上的佳品。一般河陰軟籽石榴在公曆九月、十月間成熟，如果儲藏得當，石榴的銷售期則會被大大延長，到次年一、二月，到時還能再賣個好價錢，稱為“冬藏”。待到石榴成熟時節，一個個像大姑娘見夫婿——羞羞答答，臉上透著紅，羞得低著頭。也有的石榴笑得合不攏嘴——它們長開了，露出了裡面的籽粒。細一瞅，嚯，一粒粒像寶石，看著它們晶瑩剔透、嬌豔欲滴的樣子，忍不住先嚐為快。吃到嘴裡籽軟水多，酸甜相宜，鄉親們也都樂得合不攏嘴。

那些長裂的石榴，大家並不會覺得惋惜，因為它們還有很多用處，比如石榴皮入藥、泡茶；石榴籽粒釀石榴酒。石榴發酵之後做成的石榴酒喝到嘴裡酸甜爽口，它既保留了石榴的原始風味，也提升了石榴的營養價值，具有生津化食，降壓降脂之功效。

河陰石榴主要分佈於滎陽市北邙鄉的劉溝村、官峪村和廣武鄉的陳溝、寨子峪等15個行政村。主要栽培品種為河陰軟籽石榴、河陰銅皮石榴、河陰大紅甜石榴、河陰大白甜石榴、河陰鐵皮石榴、河陰突尼西亞軟渣石榴。石榴從古至今就備受人們的喜愛，除了它甘甜的味道，還有它吉祥的寓意，滿樹的石榴花火紅、鮮豔，象徵著繁榮、美好、紅紅火火的日子。所以人們都喜歡在自己的家門口種上一兩棵石榴樹，祈願自己的生活也如石榴般紅紅火火，同時石榴籽非常多，也有多子多福的寓意。小夥伴們，深秋季節，河陰石榴，你吃過嗎？