薏米是哪裡產地最好
一、歷史脈絡
薏仁，學名：Coix lacryma-jobi L。，禾本科，一年生粗壯草本，鬚根黃白色，海綿質，直徑約3毫米。花果期6-12月。主產中國貴州黔西南、湖北蘄春、湖南、河北、江蘇、福建等省。薏仁是中國傳統的食品資源之一，可做成粥、飯、各種麵食供人們食用。尤其對老弱病者更為適宜。味甘、淡，性微寒。其中以
貴州黔西南原產地生產的糯薏仁
的最為出名，為
國家地標性產品
。
據我國第一部藥學專著
《神農本草經》
所記載關於薏仁米的內容所推斷，早在秦漢時期，薏仁米就開始應用於中國的醫療活動。所以薏仁米運用至今最少有2000年以上的歷史。
《神龍本草經》將所記載的360多種藥物分為上品、中品、下品三類，本文所介紹的薏仁米位居上品之列，薏仁米隨至今依然用途十分廣泛的上品藥品例如人參、阿膠等一直沿用至今。後在
《本草綱目》
應用更廣，在古代成為貢品。
2200多年來，一代又一代的中國人在反覆的臨床實踐中，很多藥物被淘汰，薏仁卻一直沿用至今，套用一句廣告語“
您吃的不是薏仁，是一段2000年的歷史
。”
二、糯薏仁功效
薏仁的營養價值很高，被譽為“
世界禾本科植物之王
”；在歐洲，它被稱為
“生命健康之禾”
；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏仁具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很大，糯薏米的價值比普通薏仁更出色。
糯薏米的營養價值很高，其中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物鹼等營養成分及人體必需的八種氨基酸。其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高於大米。
糯薏仁的生長週期比較長，生長速度也比較慢，成熟後的顆粒也比較小，密度比普通薏米更大，這正是它在陽光下呈半透明狀態。糯薏米和普通的薏米在食療功效說相比較，糯薏米健脾利溼及清熱排毒的功效更強，煮熟後的口感也比普通薏米香糯許多。
中醫學認為，薏米性涼，味甘淡，入脾、胃、肺經。具有利水滲溼、健脾胃、清肺熱、止洩瀉等作用。李時珍所著《本草綱目》上說：“苡仁健脾，益胃，補肺，清熱，去風，祛溼。增食慾，治冷氣，煎服利水。苡仁根搗汁和酒服，治黃疸有效。”
薏仁根
薏米全身是寶，各部位都可入藥。薏仁油，能興奮呼吸、使肺血管顯著擴張，減少肌肉及末梢神經的攣縮及麻痺；薏仁酯，具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，可抑制艾氏腹水癌細胞，用於治療胃癌及子宮頸癌；薏仁素，具有解熱、鎮痛作用；薏仁根，具有滋補、抗癌、降壓、解熱、利尿、驅蟲之功能，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等症；薏仁葉，可煎茶飲，其味清香，飲之可以利尿。
薏仁you
1、清熱解毒
由於薏仁米為寒性食物，因此炎炎夏季。用以搭配大米、綠豆、百合、小米等熬製粥，消除體內熱火，起到清熱解毒等功效。
2、祛痘美白
薏仁米在《神龍本草經》中就有記載其能鎮痛的效果。隨著科學的不斷髮展，關於薏仁米的研究也越來越多，又進一步證實了它能夠治療扁平疣的功效。生活中多吃薏仁米還能美白養膚，尤其受現代女性歡迎，例如網紅產品之一，紅豆薏仁芡實茶，薏米紅豆減肥茶等。
3、消水腫
薏仁米消水腫這個功效在生活中運用很多，主要為將泡發好的薏仁米用清水煮開，可以適當加入百合，每天堅持喝一碗。對於水腫型的腿有很大的幫助。
4、強筋骨、祛風溼
關於此點，運用更為廣泛，薏仁米中含有碳水化合物、維生素B1、B2、E等營養物質，經權威檢測，均比白米多出數倍。能夠有效的輔助身體，強筋骨、祛風溼，進行新陳代謝、補充身體所需的能量。
三、常用食用方法
1、黑米薏仁豆漿
配料：黑米、薏仁
做法：黑米與薏仁同量，洗淨後放入豆漿機之中加適量水，打磨出漿即可。
2、紅豆薏仁糊
配料：大米、小紅豆、薏仁、松子，按照大米、薏仁、小紅豆等量，適量松子
做法：相關材料泡發五小時左右，洗淨後放入豆漿機，配上適量水，打好後即可冷卻食用。
3、桃膠薏仁白果湯
配料：枸杞15克，桂圓15克，薏仁100克，桃膠45克，紅棗45克，白果50個，冰糖適量，百合1盒。
做法：桃膠、薏仁泡發三個小時，白果去殼，大火煮沸後小火燉。起鍋前加冰糖即可。
4、冬瓜薏仁排骨湯
配料：排骨、薏仁、冬瓜等，具體做法詳見網路。
5、大棗銀耳薏仁粥
配料：銀耳、大棗、薏仁、花生，做法配量詳見於網路。
6、薏仁粥
薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調味食用。有健脾和胃，除溼利水，抗癌消炎作用，適用於體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食慾不振，脾虛腹瀉，風溼痺痛，牛皮癬，溼疹，風溼腰病等症。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。
