魚肥蟹黃是什麼意思
冬季天冷，這肉要常吃，比豬肉便宜，比牛羊肉美味，營養高還不胖
初冬時節，天氣是一天比一天的冷，尤其是馬上要到小雪了，氣溫會更冷，那此時大家除了要在衣物上進行保暖外，這飲食上也需要進行變動，正所謂“冬季進補，來年打虎”，此時大家多吃一些營養高的食物，不僅能為身體補充營養，還能抵禦寒冷，減少生病，而要說滋補的食物，肉肯定是首選。
因此每到冬季時，家家戶戶的餐桌上都是各種大魚大肉，而出現次數最多的就是豬肉、羊肉、牛肉這3種，雖說價格比較貴，但因為它的營養比較高，大家也會選擇買，其實在眾多肉類種，有一種肉它比豬肉便宜，比牛羊肉美味，並且營養高好吃還不胖，而它就是鴨肉。
鴨肉的營養價值非常高，其中蛋白質的含量要比一般肉都高很多，之後還含有多種氨基酸、維生素等營養成分，最重要的一點就是鴨肉中的脂肪分佈的超級均勻，像是其中一些成分是要比豬肉、羊肉都少，比例更接近橄欖油，經常吃吃的話，是有降低膽固醇，並且還不會變胖的。
除此之外，鴨肉還能
除溼解毒、滋陰養胃，是一種優良的進補食品，像是家有老人小孩的一定要常吃，那說到鴨肉的吃法，很多人會想到烤鴨、板鴨、香酥鴨這些，它們雖說美味，但熱量卻非常高，這種做法的鴨肉還是要少吃，對此小編為大家介紹一種有關鴨肉的做法，鮮香味美營養高，好吃還下飯，隔三岔五給家人做上一鍋，對身體極好哦！
【推薦做法】：薑母鴨
【所需食材】：鴨子一整隻、老薑一塊、陳皮一片、桂皮一塊、八角、香葉、米酒3勺、料酒1勺、蠔油1勺、生抽2勺、老抽2勺、香油、冰糖、鹽
【烹飪做法】
1。先將食材全都準備出來，老薑去皮切成片，鴨肉剁成小塊清洗乾淨放到碗中備用，再把所需要的調料按照上面準備好。
2。準備兩個碗，先將陳皮、桂皮、八角香葉放進去，倒上熱水浸泡一下，再按照調料的配比，調出一碗靈魂醬汁。
3。準備工序已經做完了，接下來咱們就要焯鴨肉了，鴨肉冷水下鍋，放料酒，大火燒開後，將鴨肉撈出來，用溫水清洗乾淨。
4。鍋燒熱後放芝麻油，然後把薑片放進去中小火煸炒，待到出香味了，將泡好的陳皮、八角等香料放進去繼續煸炒。
5。待到出香味了，將焯好的鴨肉放進去，依舊保持中小火煸炒，然後將靈魂醬汁倒進去，炒勻後，加入足量的開水，水要沒過鴨肉。大火煮開後轉小火慢燉60分鐘。
6。等鴨肉已經熟了，開鍋放點鹽，在大火收汁就可以了，一道鮮香味美營養高的薑母鴨就做好了，冬季吃上這一鍋，好吃還下飯，渾身都暖暖的，別提多得勁了。
【溫馨提示】
1。在燉鴨肉的時候，一定要放熱水或溫水，這樣燉出來的鴨肉口感比較好，如果用冷水的話，時間比較長，鴨肉不容易軟爛。
2。如果你覺得用火燉比較慢的話，可以放到高壓鍋中，這樣能節省一半的時間，不過用完高壓鍋後，記得回鍋進行收汁。
【最後總結】
寒冷的冬季，鴨肉是一定要常吃的，它的價格要比豬肉便宜，味道也比牛羊肉美味，並且營養價值還高，讓你在享受美味，並且滋補身體的同時還不會胖，一家老小都可以享用，喜歡的朋友們記得要收藏一下哦，詳細做法已經放到上面了，趕緊試試吧，以上就是小編今日的分享，對你有幫助的，記得點贊收藏哦，感謝您的閱讀，咱們下次見！
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