牛欄山正常人喝多少醉
之前沒有烤箱的時候，特別羨慕別人做出來漂亮的中式點心。自從有了烤箱，各種點心通通不在話下，只要不是太複雜，都能上手做！也一直用的是小包酥的方法去做，層次分明，就是有點兒費事兒……這次也是頭一次用大包酥的方法做點心，步驟真的簡單了許多，而且不用使用烤箱，一口平底鍋就能搞定，好吃到掉渣～
花生核桃酥
〈 所需材料 〉
水油皮
麵粉 200g
植物油 30g
清水 60g
油酥
麵粉 150g
植物油 75g
餡料
花生 30g
核桃 3個
白芝麻 適量
白糖 適量
〈 製作過程 〉
1。先來做水油皮。麵粉放入碗中，加入清水攪拌成絮狀。
2。加入植物油，用手揉成光滑的麵糰，裹一層保鮮膜備用。
3。再來做油酥麵糰。麵粉中加入植物油，攪拌均勻成團。兩個麵糰放到一起餳發20分鐘左右。
4。花生和核桃烤熟/小火炒熟，用刀稍微切一切，再用擀麵杖碾成粉末。
5。同理，芝麻也用擀麵杖碾碎。
6。碾碎的堅果放入碗中，加入白糖攪拌均勻即可。
7。水油皮面團餳發後拿出來擀開，放入油酥麵糰，收口包好。
8。用擀麵杖先稍微壓均勻，再擀成長方形。
9。兩邊摺疊回來，壓一壓，再繼續擀成較薄的長方形。
10。鋪一層堅果餡料，從一端捲起來。
11。兩邊收口處，捏好切成大小一致的小劑子。
12。小劑子兩端也捏好，向中間包，儘量整理成圓形，壓一下成餅狀。
13。平底鍋預熱倒油，放入餅胚蓋鍋蓋，全程小火煎。
14。煎的過程中勤翻面，兩面金黃，四周酥皮觸碰後會掉下來即可。
出鍋，層層分明的小酥餅！
掰開看一下，好吃～
〈 Tips 〉
1。餡料可以換成自己喜歡的。
2。平底鍋也可以換成電餅鐺，上下鍋蓋可以一起加熱，也需要勤翻面。