熬粥用什麼蝦米
我家常喝這道粥，好吃又補鈣，營養美味無新增。小時候，爸爸常說，吃蝦能補鈣，對身體有很多好處。可總覺得，那麼小的蝦，全是殼，營養能好到哪去？即使他用小蝦煲粥，也是撇開那蝦，隨便吃兩口，能填飽肚子就行了。殊不知，這蝦可營養了，除了富含蛋白質之外，還能補鈣，特別是常吃蝦粥，可提高抵抗力，能補充身體所需營養，做好的蝦粥，讓脾胃運化更通暢。今天甄甄就給大家介紹一種好吃的蝦粥做法。
昨天去超市買了三斤的蝦，這幾天早餐就有著落了，因為一家人都挺喜歡喝這個蝦粥的，每人喝上一碗，能暖身暖胃，一大早上動力十足。尤其是家中有老人，平日裡更是離不開粥，因為很適合老人，利於消化，還能養胃，每個季節都不間斷。蝦粥的做法有很多種，能新增的食材也是多種多樣，做出來的粥比一般的豬雜粥，皮蛋瘦肉粥要清香很多，關鍵更營養不是嗎？味道非常的鮮，但提前是，必須是新鮮的活蝦，不需放過多的調味料，一家老小都很愛喝呢。
瑤柱蝦粥是早餐必喝的一種粥，蝦肉中的蛋白質含量比魚，肉還要高，味道鮮美，還利於消化。而瑤柱味道鮮美，富含蛋白質，作為清淡的粥品，很適合這個季節食用，再搭配幾樣小鹹菜，十分開胃爽口。
想補鈣，可以透過食療來改善，大家可以試試這道蝦仁粥，可以補鈣，對缺鈣有幫助，堅持喝能給身體帶來很多好處。早餐來一碗熱乎乎的蝦粥，又鮮又好喝，喝完一碗，還想再來一碗。大家也要學會我的做法哦。
【瑤柱蝦仁粥】
食材：大米100克，薑絲3克，瑤柱250克，白胡椒粉2克，糯米20克，蝦仁100克，料酒 5毫升，清水1200毫升，食鹽，香菜段，芝麻香油適量
做法：
1、清水裡加入料酒，再放入瑤柱浸泡20分鐘，瀝乾備用，接著再把瑤柱對半撕開，這樣在煲粥時，能更好的入味。瑤柱的價格比較高，在買的時候要注意，聞著具有一股鮮味，沒有其它異味即可。
2、大米和糯米分別淘洗乾淨，浸泡30分鐘，如果喜歡清爽口感，可以不放糯米，只放大米就行。
3、砂鍋裡放入大米，糯米，薑絲，瑤柱，蝦仁，倒入清水，大火煮開後，轉小火煮45分鐘左右。這次蝦仁沒去頭，我只挑了蝦線。
4、接著再加入適量的鹽，白胡椒粉調味，最後放上香菜段，淋上幾滴香油或者芝麻油。
瑤柱稍帶有些鹹味，沒有蝦仁也可以用海蝦米代替，待粥熬好後，鹽的量就不要加太多。最後加入適量的香菜段和芝麻油會很提味，除此之外，還能再加一些花甲，味道也能大大的改變哦。
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