這不過是春天的作者是誰
春天，包子油條靠邊站，早餐就是吃它，10分鐘出鍋，營養又解饞！今天小面姨給大家分享一道“發麵蔥花雞蛋餅”的做法，簡單美味，是一道非常不錯的早餐餅。春天是滋補身體的季節，又是一個忙忙碌碌的季節，隨著復工節奏的加快，很多人都投入到緊張的工作和學習之中。對於上班族、學生來說，早餐就成了每天早晨起來的第一件事情。大多數上班族學生都每天早晨的早餐不是油條就是包子，因為上班時間緊張，常常是邊走路邊吃。有了這道“發麵蔥花雞蛋餅”，包子油條就可以靠邊站了，快捷方便，做起來吃需十分鐘就可以，早餐有了它，營養解饞又美味，可以做給自己吃。
春天多給孩子做這小餅吃，蓬鬆柔軟，咬一口滿嘴香，簡單還營養！對於每個家庭來說，早餐餅是必不可少的一道餐，尤其對於有小孩子的家庭來說，不管怎麼忙，為了孩子的健康成長，都要按時給孩子做美味可口的早餐吃。早餐餅的做法有很多種，我之前給大家分享過土豆餅、餡餅、薺薺菜早餐餅、榆錢早餐餅等等十幾種早餐餅的做法，很多朋友在後臺留言，希望我在給大家分享一些早餐餅的做法，看得出來，大家都想讓自己的孩子能夠吃好，從而有個健康結實的好身體。
這道“發麵蔥花雞蛋餅”是我新學的一道早餐餅，這段時間隔三差五給家人做一次吃，全家人都喜歡這道餅。最近家人迷上了這早餐，比饅頭簡單，比麵包口感鬆軟，太香了！我喜歡吃發麵餅，軟、香、易於消化，我家喜歡各種麵食，像包子、饅頭以及各種餅，都是我們三餐必備主食。更愛吃這種麵餅，我喜歡給他做發酵類的麵食，很容易消化，晚上發麵早上做主食，可以放冰箱冷藏發酵，臨睡前把麵糰揉好，如果睡得晚，直接室溫發酵，早上起來就可以做了，簡單省事，可以讓孩子們早上能吃得飽，又吃的相對營養點。現在我把這道“發麵蔥花雞蛋餅”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食材做起來。
食材：麵粉300克、酵母3克，白糖少許、水160克、雞蛋3個、蔥適量小蔥，少許鹽。
做法：
1、麵粉中把白糖，酵母加進去攪拌均勻，用160克左右的了涼水和麵。（如果不是做早餐，用溫水和麵，發酵比較快）。
2、攪拌成大塊面絮狀時，下手揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，直接室溫發酵，如果溫度高放入冰箱發酵。
3、早上面團發酵好了，發酵至約原來麵糰兩倍大，有蜂窩狀。
4、然後把醒發好的麵糰取出，放在案板上反覆揉成光滑的麵糰進行排氣，揉成長條，分割成小份，擀成圓餅。
5、準備3個雞蛋和適量小蔥。
6、小蔥洗淨切成蔥花，雞蛋打散加少許鹽和蔥花混合攪散。
7、電餅鐺預熱刷適量的油，放入餅肧，烙至兩面金黃，（我做了2鍋，12個餅）取出。
8、電餅鐺倒入一小勺的雞蛋液，把烙好的餅覆蓋在雞蛋液上，雞蛋液定型。
9、鍋中再倒入雞蛋液，把餅的另一面覆蓋在雞蛋液上，雞蛋液定型就可以出鍋了。
10、麵餅最簡單好吃的做法，很少人這樣做，不油膩又鬆軟，比麵包還香。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
小面姨美食日記（公眾號同名），老百姓最喜歡的美食媒體平臺！
宣告：本圖文為作者原創內容，未經許可進行轉載屬侵權行為，本人將予以投訴！