飄幾菜怎麼炒
辣炒魷魚圈
材料： 魷魚、老乾媽豆豉、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉、姜、蒜、花椒粒、泡姜、泡椒、青椒、紅椒、洋蔥；
做法
1。魷魚內外洗淨，撕去表面紅皮和裡面黑膜，切成圈，在開水裡汆十幾秒鐘，撈起沖涼後在涼水中浸泡幾分鐘瀝乾備用；
2。老乾媽豆豉、生抽、胡椒粉、鹽、少許澱粉、適量清水調成味汁；
3。熱油下姜、蒜片爆香，下花椒粒炸出香味時，倒入魷魚圈快速翻炒，同時倒入泡姜、泡椒片，烹入味汁；
4。待魷魚圈裹上味汁，倒入青椒、紅椒片翻炒至斷生，加鹽調味即可。
素炒黃瓜
材料：西葫蘆、鹽、植物油、味精、蝦皮、白皮大蒜各適量
做法：
1。將西葫蘆颳去外皮，切成薄片。
2。蝦皮淘洗乾淨備用。
3。大蒜去皮剁成蒜末。
4。炒勺放火上，倒入植物油，油熱後先放入少許蒜末煸出香味。
5。再加入蝦皮、鹽，最後倒入西葫蘆片，翻炒片刻。
6。瓜片快熟時，倒入蒜末，翻炒兩下，再加入味精拌勻裝盤即可。
香菇燉雞
材料：雞腿、料酒、精鹽、土雞腿、香菇、紅棗、生薑
做法：
1。雞腿洗淨剁小塊，焯出血沫後撈出洗淨，香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍松。
2。把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後，用小火燉1個小時。
3。最後放鹽調味，拌勻即可。
農家小炒肉
食材：五花肉、青紅椒、蔥段等
做法：
1、五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末；
2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香；
3、倒入切片的五花肉；
4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜；
5、翻炒均勻，加入青紅椒；
6、繼續炒勻，加入剁椒；
7、加入生抽；
8、加入少許雞精，翻炒均勻即可。
香辣水煮玉米
食材：甜玉米2根，小蔥2根，麻辣火鍋紅油底料30g，四川辣醬15g，生抽15ml，幹辣椒20個，蔥薑蒜少許。
做法：
1。玉米去皮去須洗淨備用。
2。玉米先切成等大的段，然後把切好的玉米豎起來一分為四，或者一分為六。
3。切好的玉米備用。
4。炒鍋加熱放入紅油底料，蔥薑蒜爆香鍋底。
5。放入玉米翻炒均勻。
6。放入辣醬和生抽翻炒。
7。加入熱水，水量微微沒過玉米，再放入幹辣椒一起同煮。
8。蓋上鍋蓋，玉米煮熟煮軟即可，出鍋後撒上蔥花食用。
百合青瓜玉米火腿粒
做法
1。先準備好材料（可更換成：黃青紅椒，馬蹄，紅蘿蔔等）
2。百合掰片，青瓜和火腿切粒
3。鍋熱下油，可同時倒入青瓜玉米火腿粒，快炒。（因為這次小碟子裝食材不小心倒入點百合了）要是火腿有點粘鍋可加一點水，快炒
4。兩分鐘後，青瓜轉青色，玉米轉金黃色，就可以加入百合。（百合易熟後加）
5。加入適量蠔油和醬油（不需要加鹽，火腿本身帶鹹味，其他食材較鮮甜，加醬油不加蠔油也可以）
荷塘小炒菜
做法：
1。 把蓮藕刨去皮，均勻切成薄片。青紅椒和西藍花分別切成小塊備用。
2。 鍋裡熱水，放入少許鹽和油。將切好的原料分別焯水至斷生，倒出控幹水份備用。
3。 鍋裡熱油爆香蒜薑片，放入所有處理好的原料翻炒。放入調味料炒均，勾芡大火翻炒至香即可出鍋。
番茄蝦撈
食材： 番茄、鮮蝦、雞湯、青豆、葛仙米、鹽、味精。
做法：
1、把番茄去皮並切成小塊；另取鮮蝦製成泥拌成蝦滑，待擠成小條入水鍋汆熟後，撈出來備用。
2、淨鍋放油，下番茄塊炒香並摻入雞湯，放入蝦滑、青豆和漲發好的葛仙米以後，加鹽、味精調味並煨製成菜。
紅燒土豆
材料：土豆350克，大蒜2根，油、生抽、老抽、蠔油、白砂糖、清水各適量
做法：1、備好食材，土豆削皮洗淨切滾刀塊用清水泡著避免氧化。
2、大蒜洗淨切碎，開始調醬汁，生抽、老抽、蠔油、白糖、清水、大蒜白一起攪拌均勻。
3、鍋燒熱，加油。
4、將土豆依次排在鍋中煎，煎至兩面焦黃。
5、將調好的醬汁倒進鍋中大火燒開，轉中火燒。
6、燒至剩少量湯汁的時候翻炒均勻即可。
蔥油藕片
材料：藕300克，蝦米，10克，香蔥15克，蒸魚豉油30毫升，香醋20毫升，雞精5克，食用油60毫升，白糖8克
做法；
1、蝦米用水泡軟。
2、藕去皮切片。用清水沖洗一遍。
3、燒開水，滴點油，加入藕片焯熟。
4、焯熟的藕片過冷水。
5、鍋裡入油，加入蝦米。
6、加入香蔥，小火煎至香蔥焦黃。
7、煎好的蔥油，用不完可以封好留著。
8、取碗，加入蒸魚豉油、香醋、糖、雞精拌勻。
9、藕片撈起瀝去水分，擺上碟，淋上醬汁。
10、撒點蔥花點綴即可。
豬肝炒豬腰
材料：豬腰、豬肝、木耳、芹菜、泡姜、泡椒、青椒、郫縣豆瓣、花椒、食用油、紅薯粉、料酒、蒜
做法
1、豬肝切薄片-柳葉片；豬腰對剖，剔除中間白色腰騷，先斜切不斷，然後豎切成網狀，分成斜切3、豎切5的小花段。
2、將切好的肝片、腰花用郫縣豆瓣醬、料酒、紅薯粉合勻待用。此時可以準備輔料， 耗時約10分鐘。
3、大火倒入食用油至油熟透後，將泡姜、泡椒、蒜末、青椒、花椒放入熟油中爆出香味。
4、放入碼好的肝片、腰花翻炒20秒斷生。
5、加入芹菜、泡發好的小木耳再翻炒1分鐘，放入大蔥段翻炒5秒後起鍋盛盤。