2021-12-24
這裡就教大家一招更簡單的炒糖色的方法,也就是水油混合一起炒,這也是最不容易出錯的方法,重點是要注意用量,尤其是油的用量不能大,只需要起到潤鍋的作用,而水的用量要和糖的用量一樣,然後在炒的過程中,用中小火不停翻炒即可
檢視更多2021-12-24
蝦仁肉白、鮮嫩龍井蝦仁,茶葉碧綠、清香,色澤雅麗,滋味獨特,是一道杭州傳統風味突出的名菜
檢視更多2021-12-22
我盤玩的雞腿骨
檢視更多2021-12-21
有一則笑話說,一個小氣鬼請人吃牛肉,夾了一塊大大的牛筋,說這個好吃,讓客人有點小感動
檢視更多2021-12-18
1、做紅燒豬蹄時,要加的料有生薑、蔥、糖色、生抽、老抽、香葉、八角、桂皮這幾種簡單的料就好,而花椒不要加,加了花椒的話,會讓影響豬蹄的味道,變得不好吃
檢視更多2021-12-18
下面就把這個紅燒冬瓜的做法分享給大家,為了讓冬瓜的鮮味更突出,我還加了瑤柱在裡面,就是我們口中的扇貝幹,讓這道菜立馬就鮮上加鮮,素食者可用這道菜代替紅燒肉,既健康又美味
檢視更多2021-12-18
將捏好的麵糰一圈圈貼在大鐵鍋邊緣在鍋底澆上一瓢水等饃饃被蒸汽燻熟透這一瓢水也剛剛好“吸”完顧名思義——老鱉戲水饃饃的表面吸收水汽,軟而不幹,底部則因為和鐵鍋的親密接觸,又香又脆薄薄的一張饃就相容著軟與脆的雙重口感除了這絕妙的製作方式作為饃饃
檢視更多2021-12-16
這沈萬三到了吃飯的地方後,畢恭畢敬地坐在飯桌上,等待著菜品端上來,在這些菜之中有一盤紅燒豬蹄,這沈萬三起初並沒有這麼注意,後來這朱元璋詢問他這是什麼菜時,沈萬三差點說是紅燒豬蹄,不過好在他想回答時突然意識到這可能是皇帝給他設計的一個圈套,豬
檢視更多2021-12-04
其實不管是清蒸還是紅燒,亦或者是油燜等等,都能把武昌魚做的非常好吃,而有些人之所以會說做不好,可能是蒸魚時間太短或者鹽放的比例不對,不過這個並不是大問題,只要多做幾次,就能熟能生巧了
檢視更多2021-12-04
把炸好的獅子頭放入砂鍋,加入足夠多的清水、紅燒醬油、薑片、蔥段、蠔油、冰糖,煮開後轉小火
檢視更多2021-12-02
好些新手朋友,在做紅燒帶魚這道美味的時候,總是覺得自己燒出來的味道,沒有飯店廚師做的好吃,主要是醬料的調製方法不對路,其實還有一種根便捷的方式,它便是“紅燒料”,由於它的加入,魚塊會變得香辣入味,特點是:香辣味美,濃油赤醬,顏值極佳,根本停
檢視更多2021-11-30
4、玉米洗乾淨切成段待用5、白砂糖加少量的水和油,大火融化,轉小火,不停攪拌,熬至焦糖色6、把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒
檢視更多2021-11-29
01今日美食分享-紅燒獅子頭【所需食材】豬肉50克,土豆2個,雞蛋1顆,西藍花1棵,澱粉2勺
檢視更多2021-11-20
做法步驟:第1步、取一個碗,放入適量薑絲和蔥段,加入3勺料酒揉抓幾下第2步、鱸魚一條處理好清洗乾淨,在魚身塗抹上調製的姜蔥料酒,醃製15分鐘第3步、姜、蒜適量切末第4步、鍋內熱油下鱸魚小火油煎第5步、煎至如圖兩面呈金黃色盛出備用第6步、鍋內
檢視更多2021-11-16
————【紅燒排骨】————食材:肋排骨800克、荷蘭土豆2個、四季豆200克、大蔥半根、生薑3片、香葉3片、生抽、紅燒醬油、食鹽、料酒、麵粉製作步驟:第一步:肋排切成小段,不用焯水,放在涼水裡加入少許食鹽,然後浸泡1個小時,中間換2次水,
檢視更多2021-11-09
今天分享這道紅燒粉條燜鮮蝦,用蝦和粉絲一起燜煮,蝦肉嚼起來鮮香有彈性,粉條柔軟滑膩,吸收了美味湯汁“嗦”地一口吸入嘴裡,鹹香入味,吃起來十分解饞,開胃又下飯,讓人流口水
檢視更多2021-11-08
很多人在烹飪的時候都沒有做對,難怪豆腐不入味,而且還會有腥味,其實想要豆腐好吃,我們要在下鍋之前用淡鹽水浸泡一段時間,這樣豆腐的口感才會更好,浸泡不僅能讓豆腐變得更加入味,而且還能去掉豆腐的豆腥味,吃起來更加的美味,說到這裡,相信不少朋友都
檢視更多2021-10-27
筆者不愛吃紅燒菜,常常用來燉湯,以老母雞或老鴿一起燉,湯清味鮮,肉嫩皮糯
檢視更多2021-10-23
茄子是常見的一種蔬菜,聰明的人們對茄子有很多的做法,同樣一個茄子,以不同的菜式呈現在人們的眼前,今天教大家一個紅燒茄子的做法,做法簡單,需要的食材也簡單,適合在家裡做一點家常便飯,下邊就為大家送上教程,喜歡的朋友們趕緊來試試吧,做出來的茄子
檢視更多2021-10-22
By chihuo窩窩用料豬蹄 800克蔥 10克姜 10克蒜 10克花椒 適量八角 3個香葉 3片桂皮 1小塊鹽 適量清水 適量食用油 適量紅燒汁 適量做法步驟1、準備好蔥薑蒜(蔥白切段,蔥葉切碎一些)2、準備好八角香葉桂皮花椒3、豬蹄要
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