燉幹豆角絲怎麼做好吃
豆角幹口感筋道，吃起來特別好吃，豆角營養豐富，用來製作成豆角幹，即好吃又能儲存時間長，用豆角幹炒肉，做餡、蒸肉等都非常的美味，深受大家的喜歡，我就很喜歡吃豆角幹。豆角大家都不陌生吧，在日常生活中也是經常會吃的，豆角的種類也有很多，最常見的就是豇豆和四季豆，我們這裡一般都是種這兩種豆角，豆角是說熟一下就全部都熟了，吃不完就會老掉，摘下來又不好儲存，所以都會把豆角加工成幹豆角，即好吃又能儲存時間長，我們這裡一般都是用長豇豆來製作幹豆角，下面就個大家分享下幹豆角怎麼做好。一、什麼是幹豆角以及幹豆角的製作過程1、幹豆角又叫脫水豆角，一般都是用豇豆、寬四季豆這兩種豆角，經過高溫煮熟後，晾曬乾或者烘乾而成，豆角營養豐富，製成幹豆角既好吃又容易儲存。
2、製作幹豆角首先要挑選新鮮水嫩並且質地緊實的豆角，鍋里加入適量的水，燒開後把洗淨的豆角放進去煮，煮至豆角顏色變成深綠色，軟下來的時候，馬上撈出來攤開晾涼，最後掛在晾衣繩上，天氣好很快就曬好了，曬好之後裝起來，放在通風的地方可以吃上一年，用來燉肉，做餡都非常的好吃。二、幹豆角燉排骨1、食材：幹豆角、排骨、姜、蔥、蒜、幹辣椒調料：鹽、花椒粉、生抽、冰糖、八角、蠔油、料酒、醬油2、把買回來的排骨洗一下，用水浸泡一下，泡出血水，中間換水，把蔥薑蒜洗乾淨，蔥切段，薑切片和絲，蒜拍碎，幹辣椒洗乾淨切段，把幹豆角提前用水泡軟備用。
3、排骨泡出血水後洗乾淨，涼水下鍋焯水，加入薑片、蔥段、料酒大火燒開，把浮沫撇去，焯好水後撈出沖洗乾淨，把泡軟的幹豆角洗乾淨切段備用。4、起鍋燒油，鍋裡放入適量的油，油熱放入排骨翻炒均勻，煸炒至排骨發黃，倒入姜、蔥、蒜、幹辣椒、八角翻炒出香味，把豆角幹放進去，再加入花椒粉翻炒均勻。5、加入生抽醬油翻炒均勻，再加入適量的溫水，放入冰糖，蠔油，加入鹽調味，大火燒開轉小火，燜至排骨軟爛，大火收汁出鍋即可。三、涼拌幹豆角1、食材：幹豆角、姜、蒜、鹽、香油、生抽、蠔油、辣椒油、五香粉2、把幹豆角提前泡發，姜蒜洗乾淨切末，幹豆角泡發後洗乾淨切成小段，把切好的幹豆角段放入鍋中焯一下水，撈出來過一下涼水，瀝乾水分撈出放盆裡。
3、準備一個碗，把蔥薑末放進去，加入鹽、生抽、蠔油、辣椒油、香油、五香粉攪拌均勻，料汁就調好了，可以根據自己的口味來調。4、把調好的料汁澆上幹豆角段上面，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放冰箱裡冷藏一下更入味好吃。總結：幹豆角的做法還有很多，都非常的好吃，可以根據自己的喜好來做，上面分享的兩種做法都是我們家經常會做的，製作簡單又好吃，如果自己家種了豆角，豆角吃不完的時候，都可以把豆角製作成幹豆角，又好吃用能儲存的時間長，用來炒菜，做餡都非常的好吃。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什麼問題可以給我留言哦，