小蘇打洗鐵鍋會把鍋洗壞嗎
“大雪吃5鮮，來年病不沾”，12。7大雪，“5鮮”指的啥？該怎麼吃
12月7日，是大雪節氣，意味著隆冬時節正式來臨，氣溫會大幅度下降，降水量也會增多，對人體的影響非常大，容易著涼感冒，一定要及時增添厚衣服，保暖防寒。
同時，要多吃一些有營養的食物，來增強體質，提高身體的抵抗力，少生病。在農村，老人經常說“大雪吃5鮮，來年病不沾”，意思就是多吃5種鮮菜，冬天身體好，來年病不沾身。到底是哪“5鮮”呢？今天我就和大家說一說。
馬上就要到大雪了，想要有個好身體，建議大家多吃“5鮮”，怎麼做好吃？快跟我學學吧。
1、羊肉
羊肉是“冬令佳品”，可以補體虛、御風寒，冬天經常吃，身體棒棒的，被稱為“肉中鮮品”。
推薦菜譜——【紅燜羊肉】
準備羊肉2斤、蔥薑蒜適量、八角2個、小米椒2個、花椒1小勺、小茴香1小勺、食鹽、冰糖、生抽、老抽、蠔油。
第一步、羊肉切成大塊，用清水浸泡1小時，泡出血水後冷水下鍋，加入蔥段、薑片、料酒，大火煮3分鐘，撇掉浮沫後沖洗乾淨，瀝乾水分。
第二步、起鍋燒油，倒入焯過水的羊肉塊，中小火煸炒至金黃色，加入一把冰糖，炒化後給羊肉上色，放入蔥薑蒜、八角、花椒、小茴香翻炒出香味。
第三步、加入食鹽、生抽、老抽、蠔油調味，翻炒均勻後倒入開水沒過羊肉，轉入砂鍋中燒開，燉1個小時，羊肉軟爛後大火收汁，湯汁濃郁後撒上蔥花、小米椒即可出鍋。
2、荸薺
荸薺是“水八仙”之一，性涼味甘，含有豐富的澱粉，給身體提供能量，清熱化痰，潤腸通便。
推薦菜譜——【荸薺肉丸湯】
準備五花肉1斤、荸薺300克、蔥姜適量、雞蛋1個、食鹽、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、澱粉。
第一步、五花肉洗淨去皮，絞成肉餡。蔥姜切末，荸薺去皮洗淨，用刀切碎，放入肉餡中，打入一個雞蛋，用筷子順時針攪拌5分鐘，混合均勻。
第二步、加入食鹽、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、澱粉，再次攪拌均勻。起鍋燒水，大火煮開後轉中火，用手把肉餡團成丸子，放入鍋裡煮5分鐘，用勺子撇掉浮沫。
第三步、把丸子撈出放入碗中，加入適量熱湯，撒上蔥花、胡椒粉，就可以吃了，丸子鮮美Q彈，有肉的鮮嫩、荸薺的爽脆。
3、土豆
土豆有“地下蘋果”之稱，營養豐富，味道鮮美，可以提高抵抗力，美容減肥。
推薦菜譜——【紅燒土豆】比肉還好吃
準備土豆3個、香蔥3根、生抽、老抽、蠔油、白糖、澱粉。
第一步、土豆去皮，洗乾淨後切成小塊。香蔥洗淨切成蔥花，碗里加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖、1勺澱粉，用筷子攪拌均勻備用。
第二步、起鍋，倒入少量油燒熱，倒入土豆塊，小火煎一會兒，然後翻個面煎，煎至顏色焦黃後倒入碗裡的料汁，翻炒均勻。
第三步、蓋上蓋子，小火燒2分鐘，轉大火收汁，湯汁濃郁後即可出鍋，撒上蔥花點綴。紅燒土豆既是菜也是飯，用它代替米飯和麵條，飽腹又營養。
4、雪梨
雪梨脆甜，有生津潤燥、清熱化痰、養血生肌的作用，非常適合乾燥的冬季食用，保養身體。
推薦菜譜——【冰糖燉雪梨】
準備雪梨1個、冰糖4塊、山楂片1小勺、清水。
第一步、把雪梨洗乾淨，削掉上部2釐米厚的部分，然後把下部的中間掏空，掏出來的梨肉切成小塊，再放進雪梨中間。
第二步、加入山楂片、冰糖，冰糖要少放一點，畢竟雪梨本身就很甜，太甜對牙齒不好。倒入適量清水，把削掉的上部蓋上。
第三步、蒸鍋加水燒開，放入處理好的雪梨，小火燉20分鐘，即可取出食用，味道鮮甜，吃了身體暖暖的，嗓子也舒服。
5、白菜
白菜是“百菜之王”，味道最為鮮美，含有豐富的維生素、礦物質、纖維素，可以利腸胃。
推薦菜譜——【白菜燉粉條】
準備五花肉、紅薯粉條、白菜、凍豆腐、肉丸子、蒜瓣、幹辣椒、八角、香油、生抽、老抽、蠔油、食鹽。
第一步、五花肉切成薄片，紅薯粉條用水泡軟，凍豆腐解凍後切成塊。白菜把菜幫和菜葉分開，菜幫切塊，菜葉撕成大片。蔥薑蒜切片，幹辣椒切段。
第二步、起鍋燒油，放入五花肉片，小火煸炒出油脂，倒入蔥薑蒜、幹辣椒、八角、香葉炒出香味，淋入老抽上色，加入白菜幫，大火翻炒1分鐘。
第三步、加入白菜葉，放食鹽、生抽、蠔油調味，炒勻後加入適量清水，放入凍豆腐、粉條、肉丸子，蓋上蓋子燉20分鐘，大火收汁後即可出鍋。
大雪節氣就要到來了，要注意補充營養，增強體質，多吃“5鮮”，讓身體更強壯，寒冬來了也不怕，輕鬆過冬。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。